為驗(yàn)證pH對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)具體地實(shí)驗(yàn)操作步驟如下：
①在1～5號(hào)試管中分別加入0.5%的唾液1mL。
②分別向1～5號(hào)試管中加入0.5%的淀粉液2mL，
③向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液3mL。
使各試管中的pH依次穩(wěn)定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
④將1～5號(hào)試管均放入37℃溫水中恒溫水浴。
⑤反應(yīng)過(guò)程中，每隔1min從第3號(hào)試管中取出一滴反應(yīng)液滴在比色板上，加1滴碘液顯色。待呈橙黃色時(shí)，立即取出5支試管，加碘液顯色并比色，記錄結(jié)果如表所示：
| 項(xiàng)目 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| pH | 5.00 | 6.20 | 6.80 | 7.40 | 8.00 |
| 顏色 | ++ | + | 橙黃色 | + | ++ |
（1）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，因變量是
顏色變化
顏色變化
。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中選擇37℃恒溫的理由是保證溫度恒定，排除溫度對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程的干擾；37℃是唾液淀粉酶的最適催化溫度
保證溫度恒定，排除溫度對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程的干擾；37℃是唾液淀粉酶的最適催化溫度
（2）3號(hào)試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說(shuō)明
淀粉已經(jīng)完全分解
淀粉已經(jīng)完全分解
。（3）如果反應(yīng)速率過(guò)快，應(yīng)當(dāng)對(duì)唾液進(jìn)行怎樣的處理？
適當(dāng)稀釋唾液
適當(dāng)稀釋唾液
。（4）該同學(xué)的操作中有一處錯(cuò)誤，請(qǐng)改正。
將步驟③移到②之前
將步驟③移到②之前
。（5）該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是
唾液淀粉酶催化的最適pH是6.80，高于或低于此值，酶的活性都會(huì)降低
唾液淀粉酶催化的最適pH是6.80，高于或低于此值，酶的活性都會(huì)降低
。【考點(diǎn)】探究影響酶活性的條件．
【答案】顏色變化；保證溫度恒定，排除溫度對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程的干擾；37℃是唾液淀粉酶的最適催化溫度；淀粉已經(jīng)完全分解；適當(dāng)稀釋唾液；將步驟③移到②之前；唾液淀粉酶催化的最適pH是6.80，高于或低于此值，酶的活性都會(huì)降低
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：11引用：6難度：0.7
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1．小宇正在測(cè)試不同因素對(duì)酶活力的影響，控制實(shí)驗(yàn)組1的pH為8，實(shí)驗(yàn)組2的溫度為40℃，最后將實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制成曲線圖（如圖）。以下能支持小宇實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線圖是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
2．在適宜的條件下，某實(shí)驗(yàn)小組在一定量的淀粉溶液中加入少量淀粉酶的酶促反應(yīng)速率隨反應(yīng)時(shí)間的變化如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）發(fā)布：2024/12/30 19:30:2組卷：16引用：7難度：0.7 -
3．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過(guò)程中的關(guān)鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進(jìn)而影響人體對(duì)脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)。
（1）胰脂肪酶可以通過(guò)作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機(jī)制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測(cè)了加入板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶酶促反應(yīng)速率的影響，結(jié)果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應(yīng)速率，可通過(guò)測(cè)量（指標(biāo)）來(lái)體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補(bǔ)時(shí)，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的兩種推測(cè)的機(jī)理模式圖。結(jié)合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機(jī)理應(yīng)為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖3所示
①本實(shí)驗(yàn)的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的最適溫度，實(shí)驗(yàn)的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：19引用：3難度：0.6
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