牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，有研究發(fā)現(xiàn)空腹喝牛奶，不能充分利用其營養(yǎng)價值．請設(shè)計實驗，探究空腹喝牛奶時營養(yǎng)物質(zhì)的利用情況．
（1）資料準(zhǔn)備：牛奶中的蛋白質(zhì)在胃蛋白酶、胰蛋白酶、肽酶等胃蛋白酶、胰蛋白酶、肽酶等的作用下分解在小腸內(nèi)被吸收．蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在氨基酸氨基酸的種類和數(shù)量能否滿足機(jī)體的需要．
（2）探究問題：空腹喝下的牛奶中的蛋白質(zhì)會發(fā)生怎樣的變化
（3）提出假設(shè)：空腹喝下的牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生了脫氨基作用空腹喝下的牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生了脫氨基作用
（4）實驗設(shè)計：含14N標(biāo)記的蛋白質(zhì)液體飼喂動物，檢測 14N的去向含14N標(biāo)記的蛋白質(zhì)液體飼喂動物，檢測 14N的去向（注意：不能用人體做實驗，應(yīng)該用動物實驗）
（5）實驗步驟：①選擇生長狀態(tài)、體形大小等基本一致的小鼠，饑餓12小時使成空腹，分A、B兩組選擇生長狀態(tài)、體形大小等基本一致的小鼠，饑餓12小時使成空腹，分A、B兩組，②A組僅飼喂含14N標(biāo)記的蛋白質(zhì)液體，B組飼喂含14N標(biāo)記的蛋白質(zhì)液體中添加淀粉等糖類A組僅飼喂含14N標(biāo)記的蛋白質(zhì)液體，B組飼喂含14N標(biāo)記的蛋白質(zhì)液體中添加淀粉等糖類，③檢測兩組小鼠排出的尿液中含14N的物質(zhì)的種類和數(shù)量檢測兩組小鼠排出的尿液中含14N的物質(zhì)的種類和數(shù)量．
（6）實驗結(jié)果預(yù)測：①含14N標(biāo)記的物質(zhì)在尿液中的含量A組比B組多含14N標(biāo)記的物質(zhì)在尿液中的含量A組比B組多，②含14N標(biāo)記的物質(zhì)在尿液中的含量A組和B組差不多含14N標(biāo)記的物質(zhì)在尿液中的含量A組和B組差不多，③含14N標(biāo)記的物質(zhì)在尿液中的含量A組比B組少含14N標(biāo)記的物質(zhì)在尿液中的含量A組比B組少．
（7）結(jié)論：情況如①，說明發(fā)生了脫氨基作用，空腹喝牛奶營養(yǎng)有損失；情況如②，說明發(fā)生的脫氨基作用屬于正常情況，與空腹無關(guān)；情況如③，不能說明發(fā)生的脫氨基作用與空腹有關(guān)情況如①，說明發(fā)生了脫氨基作用，空腹喝牛奶營養(yǎng)有損失；情況如②，說明發(fā)生的脫氨基作用屬于正常情況，與空腹無關(guān)；情況如③，不能說明發(fā)生的脫氨基作用與空腹有關(guān)．
【答案】胃蛋白酶、胰蛋白酶、肽酶等；氨基酸；空腹喝下的牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生了脫氨基作用；含14N標(biāo)記的蛋白質(zhì)液體飼喂動物，檢測 14N的去向；選擇生長狀態(tài)、體形大小等基本一致的小鼠，饑餓12小時使成空腹，分A、B兩組；A組僅飼喂含14N標(biāo)記的蛋白質(zhì)液體，B組飼喂含14N標(biāo)記的蛋白質(zhì)液體中添加淀粉等糖類；檢測兩組小鼠排出的尿液中含14N的物質(zhì)的種類和數(shù)量；含14N標(biāo)記的物質(zhì)在尿液中的含量A組比B組多；含14N標(biāo)記的物質(zhì)在尿液中的含量A組和B組差不多；含14N標(biāo)記的物質(zhì)在尿液中的含量A組比B組少；情況如①，說明發(fā)生了脫氨基作用，空腹喝牛奶營養(yǎng)有損失；情況如②，說明發(fā)生的脫氨基作用屬于正常情況，與空腹無關(guān)；情況如③，不能說明發(fā)生的脫氨基作用與空腹有關(guān)
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：18引用：3難度：0.5
相似題
-
1．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2025/1/6 8:30:6組卷：17引用：1難度：0.6 -
2．在植物受傷時，一種由18個氨基酸組成的多肽鏈——系統(tǒng)素會被釋放出來，與受體結(jié)合，活化蛋白酶抑制劑基因，抑制害蟲和病原微生物的蛋白酶活性，限制植物蛋白的降解，從而阻止害蟲取食和病原菌繁殖。下列關(guān)于系統(tǒng)素的敘述，正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/30 23:0:2組卷：24引用：3難度：0.6 -
3．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的是（ ）
發(fā)布：2024/12/24 8:0:2組卷：5引用：3難度：0.9