膨松劑是一種食品添加劑.它在面包制作過程中發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氣體,使面包變得松軟.膨松劑反應(yīng)產(chǎn)生氣體的量作為檢驗膨松劑品質(zhì)的一項重要指標(biāo)。已知某膨松劑含碳酸氫鈉、碳酸氫銨中的一種或兩種,化學(xué)興趣小組對該膨松劑進(jìn)行如下探究:
【查閱資料】:2NaHCO3 △ Na2CO3+CO2↑+H2O;NH4HCO3 △ NH3↑+H2O+CO2↑。
堿石灰不與氨氣反應(yīng),常用于吸收水蒸氣和二氧化碳;濃硫酸常用于吸收氨氣。
【實驗一】:檢驗膨松劑成分在玻璃管中加入該膨松劑,按如圖1所示連接好裝置(鐵架臺略去,下同).點燃酒精燈。
(1)關(guān)閉鐵夾2,打開鐵夾1,觀察到現(xiàn)象:澄清石灰水變渾濁澄清石灰水變渾濁,說明產(chǎn)物中有二氧化碳;
(2)打開鐵夾2,關(guān)閉鐵夾1,觀察到的現(xiàn)象:無色酚酞試液變紅色無色酚酞試液變紅色,說明產(chǎn)物中有氨氣;
(3)充分加熱后,玻璃管中仍有固體。結(jié)論:該膨松劑的成分是碳酸氫鈉、碳酸氫銨的混合物碳酸氫鈉、碳酸氫銨的混合物。
【實驗二】:測定膨松劑受熱產(chǎn)生氣體的用圖2裝置測定該膨松劑中樣品產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w的質(zhì)量(整套裝置氣密性良好,各裝置中氣體吸收劑足量)。
(4)通過測定實驗前后裝置D的質(zhì)量,其質(zhì)量差即為樣品產(chǎn)生二氧化碳的質(zhì)量,裝置C的作用是除去氣體中的水蒸氣和氨氣除去氣體中的水蒸氣和氨氣。若沒有裝置E,造成測定結(jié)果偏大偏大(填“偏大”、“不變”或“偏小”)。
(5)實驗過程中必須向裝置內(nèi)通入空氣,裝置A的作用是除去空氣中的CO2CO2(填化學(xué)式)。在加熱前,先對裝置A、B和C(已連接)通一段時間的空氣,再連接上裝置D、E,目的是除去裝置內(nèi)空氣中的二氧化碳除去裝置內(nèi)空氣中的二氧化碳;在停止加熱后,仍繼續(xù)通入空氣一段時間,目的是將裝置B中二氧化碳全部趕入裝置D中將裝置B中二氧化碳全部趕入裝置D中。
△
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【答案】澄清石灰水變渾濁;無色酚酞試液變紅色;碳酸氫鈉、碳酸氫銨的混合物;除去氣體中的水蒸氣和氨氣;偏大;CO2;除去裝置內(nèi)空氣中的二氧化碳;將裝置B中二氧化碳全部趕入裝置D中
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:23引用:1難度:0.6
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請回答:
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(3)紅褐色沉淀C是
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[提出假設(shè)]對氣體的成分提出了三種假設(shè)。
假設(shè)1:該氣體是 CO、H2。
假設(shè)2:該氣體是 CO、H2、H2O。
(1)假設(shè)3:
[設(shè)計實驗方案,驗證假設(shè)]
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(2)按氣流從左至右連接各儀器,用題中小寫字母表示接口的連接順序(儀器可重復(fù)使用):
混合氣→dc→
(3)儀器A中需加入試劑的是
(4)儀器B中需加入試劑的名稱是
[思考與交流]
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