下表是豆腐中一些成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
| 成分 | 水 | 蛋白質(zhì) | 脂肪 | 糖類 | 鈣 | 磷 | 鐵 | 維生素B1 | 維生素B2 |
| 質(zhì)量分?jǐn)?shù)/% | 90.0 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素
，含人體所需的微量元素是鐵（或Fe）
鐵（或Fe）
．若成年人每天食用80g豆腐，則攝入鐵的質(zhì)量為1.12
1.12
g.【答案】蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素；鐵（或Fe）；1.12
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：33引用：4難度：0.7
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