下面是某研究小組開展的“豬血漿白蛋白的提取及相對(duì)分子質(zhì)量測(cè)定”研究，請(qǐng)協(xié)助完成有關(guān)問題：
材料儀器：新鮮豬血、低速冷凍離心機(jī)、透析袋、電泳儀等。
化學(xué)試劑：pH為7.4的緩沖液、檸檬酸鈉，奈氏試劑（與

NH

+

4

反應(yīng)出現(xiàn)黃色或紅棕色沉淀）、飽和（NH₄）₂SO₄溶液、生理鹽水等。
實(shí)驗(yàn)步驟：
（1）樣品獲?。合蛐迈r豬血中加入

（適量的）檸檬酸鈉

（適量的）檸檬酸鈉

，靜置一段時(shí)間后取上層血漿。
（2）鹽析法粗提蛋白質(zhì)：
①向血漿中加入一定體積的飽和（NH₄）₂SO₄溶液，使（NH₄）₂SO₄的濃度達(dá)到50%，充分混合后靜置、離心，取沉淀物。
②向沉淀物中加入適量生理鹽水使之溶解，再向其中加入一定體積的飽和（NH₄）₂SO₄溶液，使（NH₄）₂SO₄的濃度達(dá)到33%，充分混合后靜置、離心，取沉淀物。
③重復(fù)步驟①②2～3次，最后用生理鹽水將沉淀溶解，即得粗提品。
鹽析粗提血漿白蛋白的主要原因是

該血漿白蛋白在50%和33%的（NH₄）₂SO₄溶液中的溶解度低

該血漿白蛋白在50%和33%的（NH₄）₂SO₄溶液中的溶解度低

，重復(fù)步驟①②的主要目的是

除去更多的雜蛋白

除去更多的雜蛋白

。
（3）透析除鹽：將粗提品裝入透析袋，以pH為7.4的緩沖液作透析液。每隔4h更換一次透析液，每次更換前利用奈氏試劑檢測(cè)透析液中

NH

+

4

的量。利用緩沖液作透析液的目的是

防止pH變化對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的影響

防止pH變化對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的影響

。檢測(cè)中，若觀察到透析液中

不出現(xiàn)黃色或紅棕色沉淀

不出現(xiàn)黃色或紅棕色沉淀

時(shí)，即可終止透析。
（4）凝膠色譜法分離：透析后的樣品經(jīng)凝膠柱洗脫，獲得純凈血漿白蛋白樣品。
（5）蛋白質(zhì)鑒定：化學(xué)物質(zhì)SDS能使蛋白質(zhì)變性，解聚成單條肽鏈。在聚丙烯酰胺凝膠電泳中加入一定量的SDS，電泳遷移率完全取決于肽鏈的分子大小。如圖所示為本實(shí)驗(yàn)中用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳鑒定血漿白蛋白的結(jié)果。根據(jù)電泳結(jié)果，某同學(xué)得出“提取的血漿白蛋白含有兩條肽鏈”的結(jié)論，這種說法

不可靠

不可靠

（填“可靠”或“不可靠”），理由是

只能得出提取的血漿白蛋白含有兩種大小不同的肽鏈，但不一定是兩條

只能得出提取的血漿白蛋白含有兩種大小不同的肽鏈，但不一定是兩條

。