在一玻璃瓶中加入適量淀粉、水、酒曲和少量酵母菌，調(diào)成稀糊狀。瓶口和連有導管的橡皮塞均用凡士林密封?。ㄕ麄€過程均無菌操作）。導管的另一端通入盛有澄清石灰水的試管中（如圖所示）。將該裝置放在溫暖的地方一段時間。請根據(jù)現(xiàn)象回答下列問題：
（1）試管中會持續(xù)有氣泡冒出，打開玻璃瓶會嗅到酒味。出現(xiàn)這兩種現(xiàn)象的原因是：

酒曲將淀粉糖化為葡萄糖，酵母菌發(fā)酵將葡萄糖分解轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳

酒曲將淀粉糖化為葡萄糖，酵母菌發(fā)酵將葡萄糖分解轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳

。取一些糊狀物滴上碘液，不變藍色，原因是：

酒曲和酵母菌將淀粉全部分解掉了

酒曲和酵母菌將淀粉全部分解掉了

。
（2）若把上述裝置中的酵母菌換成乳酸菌，其它操作均不變，試管中的石灰水

不變渾濁

不變渾濁

；乳酸菌與酵母菌相比較，在細胞結(jié)構(gòu)上的主要不同是：

乳酸菌沒有成形的細胞核

乳酸菌沒有成形的細胞核

。