淀粉在淀粉酶催化水解的過程中會形成相對分子質(zhì)量不等的過渡性產(chǎn)物（糊精），最終產(chǎn)物是麥芽糖，它們遇碘呈現(xiàn)不同的顏色。在分解過程中，加入碘液后溶液的顏色依次為：藍(lán)色、藍(lán)紫色、橙紅色、黃褐色（即碘液顏色）。為了探究溫度對淀粉酶活性的影響，某中學(xué)生物興趣小組設(shè)計并完成了如下實驗（本實驗中不考慮淀粉在酸性條件下的水解）：
步驟1 分別配制淀粉溶液和淀粉酶溶液各2mL。
步驟2 將淀粉溶液、淀粉酶溶液分別在0℃、20℃、40℃、60℃、80℃保溫處理3min。
步驟3 將相同溫度下處理的淀粉溶液、淀粉酶溶液混勻，并開始計時。
步驟4 混勻后馬上（0min）取反應(yīng)液4滴置于多孔板，依次滴加鹽酸、碘液各1滴。
步驟5 每隔1min重復(fù)步驟4，直到與碘液顏色相近時停止實驗，并記錄此時的時間t。
（1）pH屬于本實驗的 無關(guān)變量無關(guān)變量（變量類型）。
（2）實驗操作過程中，每個溫度下需做3組平行實驗，目的是 重復(fù)實驗，減少實驗誤差重復(fù)實驗，減少實驗誤差。
（3）步驟2中，混勻前要先將淀粉溶液和淀粉酶溶液分別保溫3min,原因是 確保酶和底物在預(yù)設(shè)的溫度條件下反應(yīng)確保酶和底物在預(yù)設(shè)的溫度條件下反應(yīng)。
（4）步驟3中，滴加碘液檢測之前，先滴加鹽酸處理的目的是 使酶變性失活，終止反應(yīng)使酶變性失活，終止反應(yīng)。
（5）如圖表示的是60℃條件下的實驗結(jié)果，則該溫度下淀粉酶將淀粉徹底水解需要的時間大約為 6min6min。
（6）本實驗結(jié)果表明40℃時，淀粉酶將淀粉徹底水解所需時間最少，若要進(jìn)一步探究該淀粉酶的最適溫度，實驗設(shè)計的主要思路應(yīng)是 在40℃左右設(shè)置更小的溫度梯度，重復(fù)實驗在40℃左右設(shè)置更小的溫度梯度，重復(fù)實驗。
【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】無關(guān)變量；重復(fù)實驗，減少實驗誤差；確保酶和底物在預(yù)設(shè)的溫度條件下反應(yīng)；使酶變性失活，終止反應(yīng)；6min；在40℃左右設(shè)置更小的溫度梯度，重復(fù)實驗
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：18引用：1難度：0.5
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1．小宇正在測試不同因素對酶活力的影響，控制實驗組1的pH為8，實驗組2的溫度為40℃，最后將實驗結(jié)果繪制成曲線圖（如圖）。以下能支持小宇實驗結(jié)果的曲線圖是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
2．為了探究pH值和溫度對酶活性的影響，科學(xué)家進(jìn)行了相關(guān)實驗，結(jié)果如圖所示。如圖表示的是pH值對植物和人的ATP水解酶活性的影響，右圖表示的是3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況。下列敘述正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2025/1/19 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.7 -
3．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過程中的關(guān)鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進(jìn)而影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了下列實驗。
（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機(jī)制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應(yīng)速率的影響，結(jié)果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應(yīng)速率，可通過測量（指標(biāo)）來體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補(bǔ)時，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機(jī)理模式圖。結(jié)合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機(jī)理應(yīng)為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了相關(guān)實驗，結(jié)果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：20引用：3難度：0.6