酶活性的測定實驗
淀粉酶幾乎存在于所有植物中，有α-淀粉酶、β-淀粉酶兩種，均可水解淀粉產(chǎn)生雙糖。α-淀粉酶耐高溫，β-淀粉酶不耐熱（70℃處理15min后失活）。禾谷類種子萌發(fā)時，淀粉酶活性最強，某研究小組擬測定此時淀粉酶的活性。該小組的實驗設計如表，“/”代表未添加。
| 組別 操作步驟 |
組別一：1、2、3號試管 | 組別二：4、5、6號試管 |
| 酶液（mL） | 1.0 | 1.0 |
| 70℃恒溫水浴15min,隨后冷水浴使各管迅速冷卻 | ||
| pH為5.6的檸檬酸鈉緩沖液（mL） | 1.0 | 1.0 |
| 0.4mol/LNaOH溶液（mL） | 4.0 | / |
| 40℃恒溫水浴15min | ||
| 40℃預熱的1%淀粉溶液（mL） | 2.0 | 2.0 |
| 40℃恒溫水浴15min | ||
| 0.4mol/LNaOH溶液（mL） | / | 4.0 |
| 分別加入一定量的X溶液，搖勻后置于85℃水浴5min,冷卻至室溫。 | ||
| 用分光光度計在540nm處測定。 | ||
減少
減少
量或產(chǎn)物的 增加
增加
量來表示。（2）表中X溶液所指是
D
D
。A.碘液
B.雙縮脲試劑
C.稀HCl溶液
D.DNS試劑
（3）據(jù)表推測，此項實驗設計的目的是
A
A
。A.僅測定α-淀粉酶的活力
B.僅測定β-淀粉酶的活力
C.測定α、β兩種淀粉酶的總活力
D.探究淀粉酶作用的最適溫度
（4）表中，前后兩次加入0.4mol/LNaOH溶液的作用分別是
調(diào)節(jié)pH
調(diào)節(jié)pH
、調(diào)節(jié)pH
調(diào)節(jié)pH
。設置組別一的目的是 調(diào)節(jié)pH
調(diào)節(jié)pH
。（5）結(jié)果預測：組別二的結(jié)果與組別一的結(jié)果相比
顯著偏大
顯著偏大
（顯著偏大/顯著偏小/無顯著差異）。【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】減少；增加；D；A；調(diào)節(jié)pH；調(diào)節(jié)pH；調(diào)節(jié)pH；顯著偏大
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：8引用：1難度：0.5
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1．小宇正在測試不同因素對酶活力的影響，控制實驗組1的pH為8，實驗組2的溫度為40℃，最后將實驗結(jié)果繪制成曲線圖（如圖）。以下能支持小宇實驗結(jié)果的曲線圖是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
2．在適宜的條件下，某實驗小組在一定量的淀粉溶液中加入少量淀粉酶的酶促反應速率隨反應時間的變化如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）發(fā)布：2024/12/30 19:30:2組卷：16引用：7難度：0.7 -
3．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過程中的關(guān)鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進而影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了下列實驗。
（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應速率的影響，結(jié)果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應速率，可通過測量（指標）來體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補時，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機理模式圖。結(jié)合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機理應為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了相關(guān)實驗，結(jié)果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：19引用：3難度：0.6
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