新冠疫情引起人們對公共衛(wèi)生和飲食健康的關(guān)注。圍桌聚餐時，使用公筷夾取食物，既能保留聚餐的氛圍，又可以減少傳染病的發(fā)生。
（1）為了探究使用公筷是否能降低細菌對菜品的污染，研究人員設(shè)計了如下實驗：由11名實驗者共同食用6道菜。每道菜被均分成兩份，一份使用公筷，一份不使用公筷。就餐時，每名實驗者對同一道菜的兩份交替取食。檢測結(jié)果如下表。
| 菜品名稱 | 菌落總數(shù)（cfu/g） | ||
| 餐前 | 餐后 | ||
| A就餐組 | 使用公筷就餐組 | ||
| 涼拌黃瓜 | 14000 | 45000 | 16000 |
| 鹽水蝦 | 160 | 220 | 150 |
| 干鍋茶樹菇 | 1100 | 79000 | 4600 |
| 炒蘆筍 | 30 | 530 | 30 |
| 咸菜八爪魚 | 60 | 5000 | 20 |
| 香辣牛蛙 | 60 | 560 | 150 |
高溫滅菌
高溫滅菌
作用，使菌落數(shù)減少。②A處是
不使用公筷
不使用公筷
就餐組。③實驗中除了將菜品均分為兩份，研究者還讓每名實驗者對同一道菜的兩份交替取食，且取食量應(yīng)相同，目的
保證單一變量
保證單一變量
。④A就餐組的每道菜品中菌落數(shù)均高于公筷組，原因是不同菜品中的細菌通過筷子交叉污染，還有
口腔
口腔
中的細菌通過筷子傳到菜品中。（2）由此推測，使用公筷可避免個人使用的餐具接觸公共食物，降低胃幽門螺桿菌、甲肝病毒等病原體隨食物傳播的風(fēng)險。這種就餐方式在預(yù)防傳染病措施中屬于
切斷傳播途徑
切斷傳播途徑
。（3）根據(jù)上述實驗結(jié)果，請?zhí)岢鲆粭l聚餐時的健康倡議
使用公筷就餐，安全又健康
使用公筷就餐，安全又健康
。【答案】高溫滅菌；不使用公筷；保證單一變量；口腔；切斷傳播途徑；使用公筷就餐，安全又健康
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/26 11:36:51組卷：3引用：2難度：0.5
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1．“腐肉生蛆”是日常生活中比較常見的現(xiàn)象，有人因此說“蛆是腐肉變來的”。你同意這種說法嗎？你如何設(shè)計一個簡單的實驗，證明這個說法是否正確？（提示：蛆是蒼蠅的幼蟲，只有蒼蠅產(chǎn)卵后才有可能出現(xiàn)。肉類腐爛是腐敗細菌作用的結(jié)果。高溫滅菌，防止蒼蠅接觸，可使肉在一定時間內(nèi)保持新鮮。）
發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：5引用：3難度：0.4 -
2．張青同學(xué)有天觀察到一塊腐肉上有一些蛆（蒼蠅幼蟲），他產(chǎn)生了疑問“蛆是從哪兒來的呢？”請你用以下材料設(shè)計一個探究實驗，幫張青同學(xué)解開這個疑團．（實驗材料：①兩相同的培養(yǎng)皿 ②兩塊大小相同的豬肉 ③紗布）
（1）提出問題：．
（2）作出假設(shè)：．
（3）制定實驗計劃．
（4）實施實驗計劃：將兩個培養(yǎng)皿編號為A、B并分別放入一塊豬肉；A培養(yǎng)皿口蓋上，B培養(yǎng)皿口敞開（對照實驗）；將二培養(yǎng)皿同時放在有蒼蠅出入的環(huán)境中；連續(xù)觀察幾天、記錄A、B培養(yǎng)皿中的變化情況．
（5）分析并得出結(jié)論：．
（6）以上實驗成功的關(guān)鍵是設(shè)置了．發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：10引用：3難度：0.5 -
3．張寧同學(xué)有天觀察到一塊腐爛的肉上有一些蛆（蒼蠅幼蟲），他產(chǎn)生了疑問“蛆是從哪兒來的呢？”．請你根據(jù)以下材料設(shè)計一個探究實驗，幫助張寧同學(xué)解開這個疑團．（實驗材料：①兩個相同的玻璃碗 ②兩塊大小相同的新鮮豬肉 ③紗布）
（1）提出問題：腐爛肉上的蛆是從哪兒來的？
（2）作出假設(shè)：
（3）制定實驗計劃：
（4）實施計劃．
（5）得出結(jié)論：
（6）．
請指出以上實驗成功的關(guān)鍵是設(shè)置了是．發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：6引用：2難度：0.3
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