麗水市云和縣盛產(chǎn)板栗，下列是100克某品牌板栗的部分營養(yǎng)成分：
| 蛋白質 | 糖類 | 油脂 | 鈉 | 維生素C |
| 5.1克 | 11.3克 | ？ | 4.6毫克 | 3.3毫克 |
水和粗纖維
水和粗纖維
。（2）若該板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在，則100克該板栗中氯化鈉的質量為
11.7
11.7
毫克。（3）假設食物的熱量是
由蛋白質、糖
由蛋白質、糖
類、油脂提供的，蛋白質、糖類、脂肪完全燃燒的熱值為：蛋白質18千焦/克、糖類16.8千焦/克、油脂39.3千焦/克。若100克該板栗完全燃燒放出1016千焦熱量，則該板栗中油脂的質量為18.7
18.7
克。【答案】水和粗纖維；11.7；由蛋白質、糖；18.7
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：11引用：1難度：0.3
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