實驗探究：
荔枝是著名的嶺南佳果，其果皮中存在一種X酶，X酶能夠氧化果皮中的一些無色物質，形成褐色物質，這是引起采后荔枝果皮褐變的原因之一。果皮褐變面積百分率常作為荔枝保鮮效果的指標，在不考慮其他因素影響荔枝果皮褐變的前提下，利用上述現(xiàn)象，以荔枝果皮褐變面積百分率作為X酶活性的指標，某同學設計了如下實驗，旨在探究溫度對荔枝果皮內X酶活性的影響（注：果皮褐變面積百分率低于15%屬于保鮮效果較好的荔枝）。

（1）請補充下列實驗設計中空缺的內容：
①設計溫度梯度：5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃。
②確定測量指標：荔枝果皮褐變面積百分率。
③選擇同一品種、大小和成熟度一致且無機械損傷的新鮮荔枝果實，將其分成

6

6

組，每組數(shù)量

相同

相同

，裝入保鮮袋并做好標記后，分別放入相應溫度的恒溫箱中。
④5天后，取出荔枝果實，測定并記錄荔枝果皮褐變面積。
（2）據(jù)如圖所示分析可知，在

0～30℃

0～30℃

范圍內，荔枝果皮褐變面積百分率隨溫度升高而

增加

增加

，表明果皮內X酶的活性隨溫度的升高而

增強

增強

。
（3）請結合上述實驗結果，指出對荔枝具有較好保鮮效果所需的溫度范圍為

0～15℃

0～15℃

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（4）削皮后的蘋果和馬鈴薯容易發(fā)生褐變，請據(jù)此分析選擇無機械損傷的荔枝果實作為實驗材料的原因是

機械損傷的荔枝易發(fā)生褐變，從而影響實驗結果的準確性

機械損傷的荔枝易發(fā)生褐變，從而影響實驗結果的準確性

。