為探究“肉湯變質(zhì)的原因”，毅豪同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)：將甲、乙、丙三套裝置連接好，分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15分鐘，而后將甲、乙裝置放在25℃的室溫環(huán)境中，丙裝置放入冰箱內(nèi)；三天后，甲裝置中的肉湯變質(zhì)了，乙、丙裝置中的肉湯均未變質(zhì)．請(qǐng)據(jù)此分析作答：

（1）肉湯加熱煮沸15分鐘的目的是

高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物

高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物

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（2）乙裝置中的肉湯未變質(zhì)的根本原因是

B

B

A．室溫保持在25℃B．彎管阻擋細(xì)菌進(jìn)入肉湯中
C．選用的肉比甲好               D．沒有空氣可以進(jìn)入乙試管
（3）甲、丙可以構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其變量是

溫度

溫度

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（4）丙裝置中的肉湯也沒變質(zhì)的原因是

溫度較低，抑制了細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)、繁殖

溫度較低，抑制了細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)、繁殖

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（5）上述實(shí)驗(yàn)說明：肉湯變質(zhì)的原因是

空氣中的細(xì)菌或芽孢落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質(zhì)

空氣中的細(xì)菌或芽孢落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質(zhì)

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