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為了探究使用公筷是否能降低細(xì)菌對菜品的污染,研究人員設(shè)計了如下實驗:由若干名實驗者共同食用3道菜,每道菜被均分成兩份,一份使用公筷,一份不使用公筷。就餐時,每名實驗者對同一道菜的兩份交替取食。3道菜的檢測結(jié)果如表:
菜品名稱 菌落總數(shù)(Cfu/g)
餐前 餐后
A就餐組 使用公筷就餐組
涼拌黃瓜 14000 45000 16000
炒蘆筍 30 530 30
香辣牛蛙 60 560 150
(1)餐前檢測發(fā)現(xiàn),烹飪過的菜品蘆筍、牛蛙中的菌落數(shù)明顯少于“涼拌黃瓜”,基于此現(xiàn)象請?zhí)岢鲆粋€有探究價值的問題:
烹炒會使菜品中的細(xì)菌減少嗎?
烹炒會使菜品中的細(xì)菌減少嗎?
。
(2)在“探究使用公筷是否能降低細(xì)菌對菜品的污染”的實驗中實驗的變量是
是否使用公筷
是否使用公筷
。那么A處應(yīng)是
不使用公筷
不使用公筷
就餐組。
(3)A就餐組的每道菜品中菌落數(shù)均高于公筷組原因
口腔中的細(xì)菌可通過筷子污染菜肴
口腔中的細(xì)菌可通過筷子污染菜肴
。
(4)本探究實驗對于我們的生活有什么啟示?
提倡公筷用餐。
提倡公筷用餐。
。

【答案】烹炒會使菜品中的細(xì)菌減少嗎?;是否使用公筷;不使用公筷;口腔中的細(xì)菌可通過筷子污染菜肴;提倡公筷用餐。
【解答】
【點評】
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