在“探究酵母菌發(fā)酵的最佳條件”實驗中,李明同學設計了以下實驗方案:
編號 | 溫度/℃ | 酵母菌含量 | 發(fā)酵前面團體/mL | 發(fā)酵3小時后體積/mL |
A | 4 | 適量 | 100 | 100 |
B | 10 | 適量 | 100 | 105 |
C | 28 | 適量 | 100 | 175 |
溫度對酵母菌發(fā)酵的影響
溫度對酵母菌發(fā)酵的影響
;(2)設計該實驗的原理是在控制發(fā)酵前面團體積、發(fā)酵時間和
含菌量
含菌量
保持不變,通過控制發(fā)酵后體積
發(fā)酵后體積
觀察,來判斷酵母菌發(fā)酵效果與溫度的關系;(3)該實驗可以得出的結論是:
溫度越高,發(fā)酵程度越高
溫度越高,發(fā)酵程度越高
;(4)該實驗存在尚有不足之處,請你寫出一條改進意見:
設置一個對照組(無酵母菌環(huán)境)
設置一個對照組(無酵母菌環(huán)境)
.【答案】溫度對酵母菌發(fā)酵的影響;含菌量;發(fā)酵后體積;溫度越高,發(fā)酵程度越高;設置一個對照組(無酵母菌環(huán)境)
【解答】
【點評】
聲明:本試題解析著作權屬菁優(yōu)網所有,未經書面同意,不得復制發(fā)布。
發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:12引用:3難度:0.5
相似題
-
1.提到細菌和真菌,人們往往只想到它們的危害,其實很多細菌和真菌對人類是有益的。下列有關對細菌和真菌的利用,說法錯誤的是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/10/26 15:30:2組卷:33引用:6難度:0.5 -
2.你知道嗎?香甜可口的葡萄不僅能直接食用,而且還可以用它做原料,生產葡萄酒和葡萄醋。如圖是某興趣小組制作葡萄酒和葡萄醋的實驗流程圖。
他們查閱資料得知:葡萄的果皮上含有多種微生物。根據所學回答下列問題:
(1)在酒精發(fā)酵階段,發(fā)揮作用的微生物是
(2)酒精發(fā)酵時要將環(huán)境溫度控制在18~25℃以利于該種微生物生長。
在醋酸發(fā)酵階段,可向葡萄酒中加入醋酸桿菌。醋酸桿菌與制酒用到的微生物相比,其結構上最大的特點是
(3)在醋酸發(fā)酵階段如果能產生一定量的乳酸,會使葡萄醋的口味更佳。為了延長葡萄醋的保質期,可以選擇冷藏保存的方法。從防腐的角度分析,其原理是發(fā)布:2024/10/24 0:0:2組卷:4引用:1難度:0.5 -
3.在日常生活中,下列敘述正確的是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/12/17 5:30:5組卷:14難度:0.5
把好題分享給你的好友吧~~