酸奶因其獨特的風(fēng)味及豐富的營養(yǎng)備受人們喜愛。某生物興趣小組為探究制作酸奶的條件設(shè)計了如下探究實驗。
第一步：將新鮮牛奶倒入潔凈的燒杯，加入適量的蔗糖（約占牛奶總量的10%），加熱煮沸4～5分鐘，將廣口瓶洗凈并浸泡在水中，用水加熱煮沸5分鐘。
第二步：當(dāng)牛奶自然冷卻到40℃左右時，按照1：5的比例將準備好的酸奶加入牛奶中；充分搖勻并測定奶的酸堿度。
第三步：將燒杯中的奶平均分成三份，裝滿三只廣口瓶。1號和2號廣口瓶蓋上瓶蓋密封，3號廣口瓶不蓋瓶蓋（如圖所示）。
第四步：將1號廣口瓶放置于0℃～5℃的環(huán)境中，2號和3號廣口瓶放置于30℃～35℃的環(huán)境中。46小時后，觀察瓶內(nèi)奶的變化，并測定各瓶中奶的酸堿度。
請根據(jù)以上探究實驗設(shè)計，分析回答以下問題；
（1）該實驗探究的問題是：制作酸奶是否需要

適宜的溫度和空氣

適宜的溫度和空氣

（寫完整）？
（2）牛奶加熱煮沸、廣口瓶等器材清洗并進行加熱處理的目的是

殺死雜菌

殺死雜菌

，以免影響實驗結(jié)果。
（3）向牛奶中按比例加入酸奶屬于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的

接種

接種

步驟。
（4）上述最有可能獲得酸奶的是

2

2

號瓶；1號和3號瓶不能形成一組對照實驗的原因是？

變量不唯一

變量不唯一

；1號和2號瓶進行對照可得出的結(jié)論是

制作酸奶需要適宜的溫度

制作酸奶需要適宜的溫度

。