過年時(shí)，家里很多吃不完的肉類食品，小茗同學(xué)仔細(xì)觀察了家中這類食品的保存方法，保存時(shí)間，并逐一進(jìn)行了記錄，請(qǐng)據(jù)表回答：
| 食品名稱 | A組不做處理 | B組冷藏 | C組鹽漬 |
| 肉 | 5天 | 30天 | 180天 |
| 魚 | 3天 | 20天 | 180天 |
A
A
組，變量是 溫度
溫度
。（2）對(duì)表中數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，我們可以知道，保存食品的方法有
冷藏
冷藏
和 鹽漬
鹽漬
。（3）C中的鹽漬就是利用高濃度鹽溶液抑制
微生物
微生物
的活動(dòng)或使之死亡，從而達(dá)到防止食物腐敗變質(zhì)的目的【答案】A；溫度；冷藏；鹽漬；微生物
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：20引用：4難度：0.4
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1．保存食物的方法有脫水法、曬制與煙熏法、滲透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包裝法、罐藏法等，它們所依據(jù)的主要原理都是（ ）
發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：4引用：1難度：0.7 -
2．請(qǐng)給下列食品選擇合適的保存方法（將編號(hào)填寫在表格中）。
A．滲透保存法蘑菇 袋裝肉腸 果脯 咸魚 袋裝牛奶
B．腌制法
C．脫水法
D．巴斯德消毒法
E．真空包裝法發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：1引用：1難度：0.6 -
3．我們?nèi)粘ｏ嬘玫拇b牛奶，采用的是什么樣的保存方法？（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：7引用：1難度：0.7
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