有些食物在存放過(guò)程中會(huì)發(fā)生變質(zhì)，如面包面包、饅頭饅頭 等，食物的腐敗變質(zhì)是微生物大量繁殖微生物大量繁殖引起的，如霉菌霉菌、細(xì)菌細(xì)菌等。
【考點(diǎn)】食物腐敗變質(zhì)的原因．
【答案】面包；饅頭；微生物大量繁殖；霉菌；細(xì)菌
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：1引用：3難度：0.7
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1．物品在烈日下暴曬可以有效防霉.其依據(jù)是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2025/4/24 12:30:1組卷：2引用：1難度：0.7 -
2．暑假里，小軒一早起床就聞到了媽媽煮好的牛肉湯的香味，就問(wèn)媽媽：“這湯放多長(zhǎng)時(shí)間會(huì)變質(zhì)？”媽媽說(shuō)：“現(xiàn)在天熱，如果不打開(kāi)鍋蓋，放到晚上都不會(huì)壞；如果蓋子打開(kāi)一會(huì)兒，到下午就會(huì)壞了?！?br />（1）媽媽所說(shuō)的牛肉湯“壞了”是由于
大量繁殖引起的。
（2）媽媽的話中提到了食物變質(zhì)快慢和以下、（填編號(hào)）兩個(gè)因素有關(guān)。
①溫度
②水分
③空氣流通
④食物的種類發(fā)布：2025/4/23 20:0:1組卷：6引用：2難度：0.6 -
3．防止物品發(fā)霉的方法有冷凍、烘干等。
（判斷對(duì)錯(cuò)）發(fā)布：2025/4/24 7:0:1組卷：1引用：1難度：0.7
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