酶的發(fā)現(xiàn)經(jīng)歷了長(zhǎng)期的探索歷程，閱讀有關(guān)酶探索歷程的材料，回答下列問(wèn)題：
材料一：1810年，Jaseph Gay lussac發(fā)現(xiàn)酵母能將糖轉(zhuǎn)化為酒精； 1857年，巴斯德提出酒精發(fā)酵是酵母菌細(xì)胞活動(dòng)的結(jié)果，即酒精發(fā)酵離不開(kāi)活細(xì)胞的作用，而李比希反對(duì)這種觀點(diǎn)，認(rèn)為引起發(fā)酵的是酵母細(xì)胞中的某種物質(zhì)。
材料二：1926年，薩姆納從刀豆種子中提取出脲酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶，并證實(shí)了脲酶是蛋白質(zhì)，隨后科學(xué)家提取出多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶，直到20世紀(jì)80年代，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化功能。
（1）結(jié)合材料一和材料二，請(qǐng)給酶下一個(gè)定義：

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA

。
（2）根據(jù)上述材料可知，酶的單體是

氨基酸或核糖核苷酸

氨基酸或核糖核苷酸

。請(qǐng)寫(xiě)出酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)的化學(xué)反應(yīng)式：

C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+少量能量

C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+少量能量

。
（3）巴斯德提出酒精發(fā)酵是酵母菌細(xì)胞活動(dòng)的結(jié)果，即酒精發(fā)酵離不開(kāi)活細(xì)胞，而李比希認(rèn)為引起發(fā)酵的是酵母細(xì)胞中的某種物質(zhì)。請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明李比希的觀點(diǎn)是否正確，寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路

將酵母菌研磨后 獲得不含酵母菌細(xì)胞的提取液，再將提取液加到葡萄糖溶液中，在適宜條件下密閉發(fā)酵，觀察是否會(huì)產(chǎn)生酒精

將酵母菌研磨后 獲得不含酵母菌細(xì)胞的提取液，再將提取液加到葡萄糖溶液中，在適宜條件下密閉發(fā)酵，觀察是否會(huì)產(chǎn)生酒精