油條的做法是將礬、堿、鹽按比例加入溫水中，再加入面粉攪拌成面團；放置，使面團產生氣體，形成孔洞。放置過程發(fā)生反應：2KAl（SO₄）₂?12H₂O+3Na₂CO₃═2Al（OH）₃↓+3Na₂SO₄+K₂SO₄+3CO₂↑+21H₂O。下列判斷正確的是（　?。?/h1>

A．從物質的分類角度來看，油條配方中的“礬、堿、鹽”主要成分均為鹽

B．放置過程發(fā)生的反應為氧化還原反應

C．放置過程發(fā)生的反應中，反應物和生成物均為電解質

D．反應的離子方程式為2Al³⁺+3CO₃^2-+3H₂O═2Al（OH）₃↓+3CO₂↑

【答案】A；D

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：30引用：5難度：0.7

相似題

1．下列鹽的水溶液，其pH值小于7的是（　?。?/h2>
A．NH₄Cl溶液 B．NaCl溶液 C．Na₂SO₄溶液 D．NaHCO₃溶液
發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：25引用：6難度：0.9
解析
2．已知Mg₂C₃的結構與CaC₂的結構相似．由此可斷定Mg₂C₃與水反應的產物是（　　）
A．Mg（OH）₂和CH≡CH B．Mg（OH）₂和CH₄
C．Mg（OH）₂和CH₃C≡CH D．Mg（OH）₂和CH₃CH=CH₂
發(fā)布：2024/12/30 8:0:15組卷：52引用：6難度：0.7
解析

3．下列生活現象其對應的化學原理的說法正確的是（　　）

A．明礬可以起到凈水消毒作用

B．豆?jié){膠體聚沉說明了膠體在一定條件下可以轉化為濁液

C．蔬菜中含有還原性的維生素C，為了保證營養(yǎng)價值，烹飪時應當文火慢燉而不是爆炒

D．月餅中的防腐劑含有氯化鈣，主要起到吸收氧氣防止氧化的作用

發(fā)布：2024/12/27 8:0:2組卷：24引用：1難度：0.6

相關試卷

A．Mg（OH）₂和CH≡CH	B．Mg（OH）₂和CH₄
C．Mg（OH）₂和CH₃C≡CH	D．Mg（OH）₂和CH₃CH=CH₂