乳糖酶是一種蛋白質(zhì)，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度。嬰兒借助腸道內(nèi)乳糖酶分解乳汁中的乳糖而獲取能量。下列敘述正確的是（ ）
【考點(diǎn)】糖類的種類及其分布和功能；酶的特性及應(yīng)用．
【答案】D
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：3引用：1難度：0.6
