獼猴桃的潰瘍病是由假單胞桿菌（利用植株中蔗糖水解成的單糖作為主要營養(yǎng)物質進行繁殖）引起的一種細菌性病害，表現(xiàn)為枝條葉片潰爛，嚴重時引起植株大面積死亡。科研人員選取金豐（不抗?。┖徒鹂共。﹥蓚€品種，測定植株不同部位細胞中的蔗糖酶活性，研究其與潰瘍病的關系，結果如圖所示。
（1）蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，體現(xiàn)了酶的 專一專一性。
（2）蔗糖酶活性測定：將等量的金魁和金豐提取液分別加入到 等量的蔗糖等量的蔗糖溶液中，反應所得產物能與 斐林斐林試劑發(fā)生作用，經水浴加熱后生成 磚紅色磚紅色色沉淀，根據沉淀的多少計算出還原糖的生成量，最后通過反應速率反映酶活性。
（3）分析圖可知，金豐中 枝條和葉片枝條和葉片（填植株的部位）酶活性高于金魁；感病前后金豐酶活性的變化 大于大于金魁。
（4）綜合分析金豐不抗病的原因是 金豐本身蔗糖酶活性較高，感病后蔗糖酶活性又明顯升高，蔗糖酶將植株中的蔗糖水解為單糖為假單胞桿菌提供營養(yǎng)，加速其繁殖金豐本身蔗糖酶活性較高，感病后蔗糖酶活性又明顯升高，蔗糖酶將植株中的蔗糖水解為單糖為假單胞桿菌提供營養(yǎng)，加速其繁殖。
【答案】專一；等量的蔗糖；斐林；磚紅色；枝條和葉片；大于；金豐本身蔗糖酶活性較高，感病后蔗糖酶活性又明顯升高，蔗糖酶將植株中的蔗糖水解為單糖為假單胞桿菌提供營養(yǎng)，加速其繁殖
【解答】
【點評】
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