2004 年．安徽阜陽農(nóng)村，很多嬰兒陸續(xù)患上一種怪病，頭臉肥大、四肢細(xì)短、全身浮腫、易感染等，成了畸形的“大頭娃娃”．經(jīng)調(diào)查診斷，主要是攝入蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)要素含量極低的劣質(zhì)奶粉所致．食物中長期缺乏蛋白質(zhì)會(huì)影響嬰兒的生長發(fā)育，是因?yàn)椋ā 。?BR>①蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)
②蛋白質(zhì)是參與生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的重要物質(zhì)
③蛋白質(zhì)是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì)
④蛋白質(zhì)控制著人的遺傳與變異．
【答案】B
【解答】
【點(diǎn)評】
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