某小組同學(xué)進(jìn)行了“驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用“實(shí)驗(yàn)，步驟如下：
①取兩只相同的玻璃瓶（高溫滅菌），分別標(biāo)記為甲、乙瓶；
②在兩瓶?jī)?nèi)加入等量煮沸后的蔗糖溶液，蓋住瓶口；
③待冷卻后，在甲瓶中加入干酵母，乙瓶不加；
④將兩瓶?jī)?nèi)的液體振蕩均勻后，用相同的氣球套住瓶口；
⑤將兩瓶放在溫暖的環(huán)境中，一段時(shí)間后觀察現(xiàn)象。
（1）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，蔗糖起了為

酵母菌的發(fā)酵提供有機(jī)物

酵母菌的發(fā)酵提供有機(jī)物

的作用
（2）實(shí)驗(yàn)前，先將蔗糖溶液煮沸的目的是：

殺死雜菌

殺死雜菌

。
（3）加入酵母菌前，應(yīng)先將溶液冷卻，原因是：

防止接種的酵母菌被高溫殺死

防止接種的酵母菌被高溫殺死

。
（4）一段時(shí)間后，看到甲瓶瓶口的氣球鼓了起來(lái)，將氣球內(nèi)的氣體擠入澄清的石灰水中，石灰水變

變渾濁

變渾濁

；拿下氣球，會(huì)嗅到酒味。而乙瓶沒有上述現(xiàn)象。由此可知：在

無(wú)氧

無(wú)氧

條件下，酵母菌可以將糖類分解成

酒精

酒精

和

二氧化碳

二氧化碳

，這個(gè)過(guò)程稱為

發(fā)酵

發(fā)酵

。
（5）在溫暖適宜，氧氣和養(yǎng)料充足的條件下，酵母菌的繁殖方式為

出芽

出芽

生殖。