大部分同學都有喝牛奶的習慣，在學習了細胞的化合物知識后，我們都想知道牛奶中有無蛋白質和還原糖。某校高中生物研究學習小組的同學打算調查市場上的奶粉質量，下面是學習小組設計的實驗，請補充完整。
（1）蛋白質是奶粉中最重要的營養(yǎng)成分。在幾年前檢測技術中，單純檢測奶粉中

N

N

的含量是無法確定這種營養(yǎng)成分是否達標的。因為在奶粉中添加三聚氰胺后，可以在食品檢測時提高這一元素的測定值，達到以次充好的目的，危害消費者，隨著奶粉食品安全問題的曝光，現在實驗室中可以通過

雙縮脲試劑

雙縮脲試劑

來定性檢測待測物中有無蛋白質存在。
（2）根據我國現行的食品質量標準，0～6個月的嬰兒奶粉中蛋白質的含量應為12%～18%．現針對市場上某種嬰兒奶粉，請你嘗試完成檢測實驗。
①實驗目的：檢測該待測嬰兒奶粉蛋白質的含量是否符合質量標準。
②實驗原理：略。
③材料、試劑、用具：
相同濃度的標準嬰兒奶粉溶液和待測嬰兒奶粉溶液、A液（NaOH溶液0.1g/mL）、B液（CuSO₄溶液0.01g/mL）、試管和滴管等。
④實驗步驟：
i取兩支試管分別加入2mL的標準嬰兒奶粉溶液（編號甲）和2mL的待測嬰兒奶粉溶液（編號乙）。標準嬰兒奶粉溶液在本實驗中起

對照

對照

作用。
ii分別向兩支試管中加入

B

B

（填標號）溶液，振蕩，搖勻。
A．等量A液和B液混合后，取用1mL；
B．A液1mL，B液4滴；
C．B液1mL，A液4滴；
D．只取用1mLA液；
ⅲ比較顏色的變化（已知顏色反應深淺與蛋白質含量成正比）。
⑤結果預期：若甲試管溶液顏色比乙試管深，則說明

待測奶粉蛋白質含量比標準低，不符合

待測奶粉蛋白質含量比標準低，不符合

；若乙試管溶液顏色比甲試管深，或顏色深淺相當，則說明

待測奶粉蛋白質含量高于或等于標準，符合質量標準

待測奶粉蛋白質含量高于或等于標準，符合質量標準

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