胡蘿卜素可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。請根據(jù)其提取過程及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問題。
（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用 萃取萃取法，在乙醇、丙酮和石油醚中，石油醚石油醚更適合作為提取胡蘿卜素的有機溶劑。
（2）在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應嚴格將溫度和時間控制在一定范圍，原因是 溫度太高、干燥時間太長會導致胡蘿卜素分解溫度太高、干燥時間太長會導致胡蘿卜素分解。
（3）圖甲為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請指出圖中一處錯誤并改正：錯誤在于使用明火加熱，應該采用水浴加熱錯誤在于使用明火加熱，應該采用水浴加熱。
（4）圖乙是胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，其中⑤為 樣品原點樣品原點。在圖乙的層析譜中，A、B、C、D四點中，屬于提取樣品的樣點是 B和CB和C。
【答案】萃取；石油醚；溫度太高、干燥時間太長會導致胡蘿卜素分解；錯誤在于使用明火加熱，應該采用水浴加熱；樣品原點；B和C
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：6引用：2難度：0.7
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1．番茄紅素是一種類胡蘿卜素，因最早發(fā)現(xiàn)于番茄中而得名，其化學性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易溶于石油醚等有機溶劑，果實中以果皮部分含量最高。其工藝流程是：番茄→搗碎成泥→加纖維素和果膠酶→萃取→過濾→濃縮→粗番茄紅素。下列相關(guān)敘述錯誤的是（ ?。?/h2>
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