提出問題:根據(jù)學(xué)過的知識知道常吃水果蔬菜,能夠預(yù)防壞血病,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,因?yàn)樾迈r的水果和蔬菜中含豐富的維生素C.但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定,高溫烹調(diào)、長時(shí)間貯存等容易遭到破壞。作為常吃的蔬菜,黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢?
做出假設(shè):你的假設(shè):黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C(或:黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C)黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C(或:黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C)。
制訂計(jì)劃:
①稱取等量的兩份黃瓜,將其中一份煮熟,并分別制成汁液,倒入兩個(gè)小燒杯中。
②取2支潔凈干燥的小試管編號1、2,分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升,用滴管吸取生黃瓜汁液,逐滴滴入1號試管,邊滴邊振蕩邊觀察,直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止,記錄所用汁液的滴數(shù)n。
③接著用同一滴管,吸取熟黃瓜汁液,逐滴滴入2號試管,振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色,直到顏色褪去,記錄所用汁液的滴數(shù)m。
討論完善計(jì)劃:該計(jì)劃確有不合理之處,請你指出兩處:
(1)步驟②中應(yīng)分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升步驟②中應(yīng)分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升。
(2)步驟③中吸取熟黃瓜汁液前應(yīng)將滴管洗凈步驟③中吸取熟黃瓜汁液前應(yīng)將滴管洗凈。
實(shí)施計(jì)劃:按修改完善后的計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn),統(tǒng)計(jì)并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
分析得出結(jié)論:請你預(yù)測3種實(shí)驗(yàn)結(jié)果,并得出相應(yīng)結(jié)論
(3)若m>n,說明生黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜生吃更好若m>n,說明生黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜生吃更好。
(4)若m<n,說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜熟吃更好若m<n,說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜熟吃更好。
(5)若m=n,說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等,黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量若m=n,說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等,黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量。
【考點(diǎn)】探究維生素C的含量.
【答案】黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C(或:黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C);步驟②中應(yīng)分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升;步驟③中吸取熟黃瓜汁液前應(yīng)將滴管洗凈;若m>n,說明生黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜生吃更好;若m<n,說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜熟吃更好;若m=n,說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等,黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:102引用:21難度:0.1