在酶促反應(yīng)過程中，酶的活性常受某些物質(zhì)的影響，有些物質(zhì)能使酶的活性增加，稱為激活劑；某些物質(zhì)它們并不引起酶蛋白變性，但能使酶分子上的某些必需基團（主要是指酶活性中心上的一些基團）發(fā)生變化，因而引起酶活性下降，甚至喪失，致使酶反應(yīng)速度降低，稱為酶的抑制劑。
（1）酶活性是指 酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力。酶活性的高低可用 在一定條件下，酶所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的速率在一定條件下，酶所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的速率來表示。
（2）為探究Cl-和Cu2+對唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)提出以下實驗設(shè)計思路。
取4支試管（每支試管代表一個組），各加入等量的pH6.8緩沖液和唾液淀粉酶溶液，再分別在1、2、3、4號試管中加入等量的1.0%NaCl溶液、1.0%CuSO4溶液、1.0%Na2SO4溶液和蒸餾水，混合均勻，再加入等量的1%淀粉溶液，混合均勻后，各試管放入37℃恒溫水浴保溫適宜時間。取出試管，加入1%碘溶液0.1mL，觀察各試管溶液顏色變化。
①實驗中加入緩沖液的作用是 維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定。
②該實驗中設(shè)置4號試管的目的是 對照對照。設(shè)置3號試管的目的是 確定Na+和SO42-對唾液淀粉酶催化活性是否有影響確定Na+和SO42-對唾液淀粉酶催化活性是否有影響。
③實驗結(jié)果：1號試管中顏色最淺（呈碘色），2號試管中顏色最深（呈藍色），3、4號試管中顏色基本一致，且深淺居于試管1和2之間。
④分析實驗結(jié)果，得出結(jié)論：Cl-是唾液淀粉酶的激活劑，Cu2+是唾液淀粉酶的抑制劑Cl-是唾液淀粉酶的激活劑，Cu2+是唾液淀粉酶的抑制劑。
【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力；在一定條件下，酶所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的速率；維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定；對照；確定Na+和SO42-對唾液淀粉酶催化活性是否有影響；Cl-是唾液淀粉酶的激活劑，Cu2+是唾液淀粉酶的抑制劑
【解答】
【點評】
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