農(nóng)民在儲(chǔ)存玉米種子前需將剛收獲的玉米種子曬干，之后才收進(jìn)糧倉(cāng)存放。如果曝曬的時(shí)間不夠長(zhǎng)，在糧倉(cāng)中堆存時(shí)玉米會(huì)產(chǎn)熱以致霉?fàn)€。根據(jù)科學(xué)研究，玉米的產(chǎn)熱量與種子消耗氧氣量成正比。播種玉米時(shí)，農(nóng)民將玉米種子放在水中浸泡一段時(shí)間，隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)，種子產(chǎn)熱速率也越來(lái)越快，種子逐漸變“甜”，幾天后，種子開(kāi)始發(fā)芽，這時(shí)玉米種子內(nèi)的含水量達(dá)到峰值。請(qǐng)根據(jù)以上事實(shí)及所學(xué)知識(shí)回答下面的問(wèn)題。
（1）農(nóng)民曬玉米種子時(shí)種子失去的主要是以 自由水自由水的形式存在于細(xì)胞中的水，其在細(xì)胞中的作用是 細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑。當(dāng)把種子曬干后加熱烘，直至碳化，此時(shí)失去的水分主要是 結(jié)合水結(jié)合水，其在細(xì)胞中的作用是 細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。
（2）隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)，玉米種子變甜，這種甜味物質(zhì)是 麥芽糖麥芽糖，它是由種子中的 淀粉淀粉（物質(zhì)）進(jìn)行水解生成的。
（3）通過(guò)上述事實(shí)可以看出，細(xì)胞的代謝強(qiáng)弱與細(xì)胞中 自由水與結(jié)合水的比值自由水與結(jié)合水的比值有密切聯(lián)系。
【考點(diǎn)】水在細(xì)胞中的存在形式和作用；糖類(lèi)的種類(lèi)及其分布和功能．
【答案】自由水；細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑；結(jié)合水；細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；麥芽糖；淀粉；自由水與結(jié)合水的比值
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/9/13 11:0:12組卷：2引用：2難度：0.7
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1．在培養(yǎng)皿底部鋪上棉花，將生理狀況相同的豌豆的種子放在棉花上．實(shí)驗(yàn)過(guò)程與結(jié)果如下表所示：
以上實(shí)驗(yàn)最能證明種子發(fā)芽需要（ ）裝置 場(chǎng)所 溫度 棉花狀態(tài) 數(shù)日后的現(xiàn)象 甲 日光 23℃ 潮濕 全部發(fā)芽 乙 日光 23℃ 干燥 沒(méi)有發(fā)芽 丙 黑暗 23℃ 潮濕 全部發(fā)芽 丁 黑暗 23℃ 干燥 沒(méi)有發(fā)芽 發(fā)布：2024/12/31 4:30:1組卷：8引用：4難度：0.9 -
2．收獲的小麥種子需要曬干后再進(jìn)行儲(chǔ)存，下列是小麥種子中的某些化合物及過(guò)程，有關(guān)敘述錯(cuò)誤是（ ）
發(fā)布：2025/1/15 8:0:2組卷：10引用：2難度：0.8 -
3．小麥種子收獲后需要曬干進(jìn)行儲(chǔ)存，如圖代表小麥種子中的相關(guān)物質(zhì)或曬干過(guò)程，不正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2025/1/15 8:0:2組卷：9引用：1難度：0.7
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