“糖心”蘋果成熟期甜度逐漸提高,為研究相關(guān)物質(zhì)的含量變化,某小組準(zhǔn)備了斐林試劑甲液、斐林試劑乙液、碘液、蒸餾水等試劑開展實(shí)驗(yàn)?;卮鹣铝袉栴}:
(1)若需確定“糖心”蘋果成熟期甜度提高與還原糖含量增加有關(guān),應(yīng)選用 斐林試劑斐林試劑(填試劑名稱)進(jìn)行檢測。與淀粉、蛋白質(zhì)的檢測不同,檢測還原糖需要 水浴加熱水浴加熱。
(2)若已確定果實(shí)甜度提高是由還原糖含量增加引起的,但對還原糖的來源存在兩種不同的假設(shè)。假設(shè)1:淀粉轉(zhuǎn)化成了還原糖;假設(shè)2:非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了還原糖。
為檢驗(yàn)這兩種假設(shè),將成熟期第1天和第30天的蘋果制成勻漿,取等量分別加入試管A、B,并向兩支試管中加入適量碘液,觀察并記錄A、B試管的顏色。
預(yù)測實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論:
若 A的藍(lán)色明顯比B深A的藍(lán)色明顯比B深,則說明假設(shè)1成立;
若 A與B的藍(lán)色深度相差不大A與B的藍(lán)色深度相差不大,則說明假設(shè)2成立。
(3)實(shí)驗(yàn)小組欲繼續(xù)通過實(shí)驗(yàn)檢測蘋果中是否存在蛋白質(zhì),在現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)試劑的基礎(chǔ)上,應(yīng)先進(jìn)行的操作是 向斐林試劑乙液中加入適量蒸餾水使其稀釋,將斐林試劑改造成雙縮脲試劑向斐林試劑乙液中加入適量蒸餾水使其稀釋,將斐林試劑改造成雙縮脲試劑,后再用于蛋白質(zhì)的檢測。
【考點(diǎn)】糖類的檢測;蛋白質(zhì)的檢測.
【答案】斐林試劑;水浴加熱;A的藍(lán)色明顯比B深;A與B的藍(lán)色深度相差不大;向斐林試劑乙液中加入適量蒸餾水使其稀釋,將斐林試劑改造成雙縮脲試劑
【解答】
【點(diǎn)評】
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