【生物-選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】
蛹蟲(chóng)草又名北冬蟲(chóng)夏草，因含色素外觀呈現(xiàn)出橙黃色，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)40.7%，是食藥兩用真菌。據(jù)研究，蛹蟲(chóng)草色素是一種類(lèi)胡蘿卜素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的一類(lèi)罕見(jiàn)的水溶性類(lèi)胡蘿卜素，能更好的被人體吸收?；卮鹣铝袉?wèn)題：
（1）蛹蟲(chóng)草的蛋白質(zhì)提取和分離一般包括 樣品處理樣品處理、粗分離、純化和 純度鑒定純度鑒定四步。采用聚丙烯酰胺凝膠電泳檢測(cè)其純度時(shí)，通常會(huì)在凝膠中添加SDS，SDS的作用是 消除蛋白質(zhì)所帶凈電荷對(duì)遷移速率的影響消除蛋白質(zhì)所帶凈電荷對(duì)遷移速率的影響和 使蛋白質(zhì)發(fā)生變性使蛋白質(zhì)發(fā)生變性。
（2）據(jù)題意，實(shí)驗(yàn)室可采用萃取法提取蛹蟲(chóng)草色素，你認(rèn)為選擇 乙醇乙醇（填“乙醇”或“石油醚”）作萃取劑的提取效果更好，原因是 乙醇是水溶性有機(jī)溶劑，蛹蟲(chóng)草色素是一類(lèi)水溶性類(lèi)胡蘿卜素乙醇是水溶性有機(jī)溶劑，蛹蟲(chóng)草色素是一類(lèi)水溶性類(lèi)胡蘿卜素。
（3）研究發(fā)現(xiàn)，利用超聲輔助（能使蛹蟲(chóng)草破碎）提取蛹蟲(chóng)草中的類(lèi)胡蘿卜素效果會(huì)更好。超聲能提高類(lèi)胡蘿卜素提取率的原因是 超聲能使蛹蟲(chóng)草破碎，增大原料與萃取劑的接觸面積超聲能使蛹蟲(chóng)草破碎，增大原料與萃取劑的接觸面積；當(dāng)提取溫度過(guò)高時(shí)，類(lèi)胡蘿卜素提取率會(huì)下降，原因可能是 溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致類(lèi)胡蘿卜素分解溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致類(lèi)胡蘿卜素分解。
【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合．
【答案】樣品處理；純度鑒定；消除蛋白質(zhì)所帶凈電荷對(duì)遷移速率的影響；使蛋白質(zhì)發(fā)生變性；乙醇；乙醇是水溶性有機(jī)溶劑，蛹蟲(chóng)草色素是一類(lèi)水溶性類(lèi)胡蘿卜素；超聲能使蛹蟲(chóng)草破碎，增大原料與萃取劑的接觸面積；溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致類(lèi)胡蘿卜素分解
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：15引用：4難度：0.6
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1．絲狀溫度敏感蛋白（FtsZ）是細(xì)菌中一種含量豐富且結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的蛋白質(zhì)，幾乎存在于所有病原細(xì)菌中。在細(xì)菌二分裂時(shí)，F(xiàn)tsZ能水解GTP（鳥(niǎo)苷三磷酸），利用釋放的化學(xué)能使自身聚集成Z環(huán)、環(huán)化收縮產(chǎn)生分裂力，驅(qū)動(dòng)細(xì)菌分裂。下列說(shuō)法正確的是（ ）
發(fā)布：2024/12/11 23:0:2組卷：6引用：1難度：0.7 -
2．三文魚(yú)被稱(chēng)為“海中黃金”，其蛋白質(zhì)含量是大蝦的8倍。下列關(guān)于三文魚(yú)中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/6 19:30:1組卷：17引用：5難度：0.7 -
3．FtsZ蛋白是一種廣泛存在于細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)中的骨架蛋白，與哺乳動(dòng)物細(xì)胞中的微管蛋白類(lèi)似。在細(xì)菌二分裂過(guò)程中，F(xiàn)tsZ蛋白先招募其他15種分裂蛋白形成分裂蛋白復(fù)合物，再促進(jìn)細(xì)菌完成二分裂。下列說(shuō)法不正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/11/16 16:30:5組卷：79引用：5難度：0.7
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