1份淀粉酶能催化約100萬份淀粉水解為麥芽糖，這是酶的高效性高效性性，在小腸內酶能催化麥芽糖水解為葡萄糖，這是酶的專一性專一性性．
【考點】酶的化學本質和催化特性．
【答案】高效性；專一性
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：77引用：2難度：0.5
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：68引用：1難度：0.9 -
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：55引用：4難度：0.9