閱讀下面的文字，完成下列各題。
      中國人很早便與茶發(fā)生關系了?！对娊?jīng)?谷風》中的“誰謂荼苦，其甘如薺”的“荼”許多人便認為是“茶”。西漢初馬王堆墓葬中的隨葬品中即有茶葉。不過兩漢以前，茶不是作為一種飲料存在，而是一種“菜肴”。晉代郭璞為《爾雅》作的注中曾說道茶“葉可煮作羹飲”。作羹自然少不了油鹽醬醋、姜桂蔥椒等調(diào)料，還要用一些碾碎的米粉勾芡?，F(xiàn)在，在某些地區(qū)還有其遺孑存在，如湘西的“擂茶”、陜西的“三炮臺”、洛陽的“罐罐茶”等等，這些都是介于飲料與菜肴之間的。
      茶的“文人士大夫化”或說“雅化”是由唐代的“茶圣”陸羽完成的。這是世界茶的歷史上第一部系統(tǒng)論茶的著作，是茶的“雅化”的標志，至今仍被全世界的茶人們奉為經(jīng)典。唐代主要飲的是餅茶，它由茶葉蒸、搗、拍、焙等方法制成，在煮茶之前還要烘烤、碾碎，在釜中煮沸而飲。在烹煮和品飲過程中，所用器具也是飲茶藝術的重要組成部分。陸羽還研制了十分細致考究的二十四種茶具，大都小巧玲瓏，可以貯存在一個美觀的籠中，攜帶方便。使得“遠近傾慕，好事者家藏一副”，與現(xiàn)在仍在日本流行的茶道類似，當然那是極富詩意的藝術品。從此飲茶就多了一重意義。在這種情態(tài)下，自然會刺激詩人的想象，于是，便產(chǎn)生了著名的盧全的《走筆謝孟諫議寄新茶》．詩人飲茶后的感覺竟是“唯覺兩腋習習清風生”，甚至要乘此清風遨游蓬萊仙境。
      唐代的餅茶還是比較大眾化的，雖然一般平民百姓飲的還只是采下晾干即可飲用的散茶。宋代的餅茶則是特別貴族化的飲料了。尤其是官家監(jiān)制的，制作時選料嚴格，其價格超過金玉，還往往被皇家壟斷。朝中大老重臣，每逢年節(jié)，才有可能得到朝廷一、兩餅的賞賜。平民飲的散茶，宋代稱之為“草茶”。
沖泡散茶，雖然自古就有，但正式風行于元末明初。當時戰(zhàn)爭消耗大量的生產(chǎn)力，那些過度奢侈、徒耗民力的龍團鳳餅，顯然為民眾負擔不起。明初洪武間，正式停止了讓民間供奉餅茶，改為散茶，日久便成為風氣。散茶的興盛也與文人士大夫審美趣味有關系。他們?nèi)松膬r值取向是“清”?！渡袝?堯典》上就有“夙夜惟寅，直哉惟清”的教誨。其后清介、清心、清白、清名、清廉等等，許許多多帶有“清”字的價值判斷為他們所向往。那么日夜相伴的茶水怎么能是渾濁不堪的呢？從宋代開始，文人飲茶如無特殊的目的，便很少加其他佐料了。宋代的餅茶也努力向清澈無色靠攏，而散茶只要茶葉的品質(zhì)好、采摘及時、加工得法，“清”是完全有保障的。
      到了明代，以“清”為特征的茶的風格已經(jīng)形成。有人說它是“清虛之物”，把品飲茶的嗜好稱之為“清尚”，人們把它看作純潔的象征。它宜于和人世間擺脫了名韁利鎖的“清高”者相匹配。因為茶是至潔之物，所以要求采摘者、烘焙者以及茶具和水質(zhì)的清潔；在品飲過程中也強調(diào)環(huán)境氛圍的清雅、清幽。明代羅察說：“山堂夜坐，汲泉煮茗。至水火相戰(zhàn)，如聽松濤，清芬滿懷，云光澆激，此時幽氣，故難于俗人言矣?！泵鞔貏e是明中葉以后有些文人雅士以“茶人”自稱，在園林之內(nèi)建立茶室。文震亨說：“構一斗室，相旁山齋，內(nèi)設茶具，教一童專主茶役，以供長日清談，寒宵兀坐，幽人首務，不可少廢者?！边@是在與少數(shù)幾個知心朋友品飲時所需要的氛圍，它充滿了清趣。有人甚至提出具有清德之人才配品飲清茶。從這里本來可以進一步邁進“茶道”之門，但此論終是電光石火，稍縱即逝，沒有人認真執(zhí)行過。
（節(jié)選自《茶的演變與風格》，作者王學泰，有刪改。）
（1）下列理解和分析，不符合原文的一項是

C

C

A．茶最早不是作為飲料而是作為菜肴存在，里面會加其他佐料。直到宋代開始，文人飲茶才在非特殊情況下，很少填加其他東西。
B．散茶出現(xiàn)的時間比較早，但流行的時間比餅茶晚；餅茶原本是大眾化的茶，到了宋代才變得很昂貴。
C．元末明初風行散茶的原因，一是餅茶過度奢侈、徒耗民力，成為民眾的負擔；二是文人士大夫開始有了“清”的審美價值取向。
D．要求采摘者、烘焙者以及茶具和水質(zhì)的清潔；在品飲過程中也強調(diào)環(huán)境氛圍的清雅、清幽是為了和至潔的茶匹配。
（2）下列理解和分析，不符合原文意思的一項是

B

B

A．飲茶經(jīng)歷過“俗”到“雅”階段，直至現(xiàn)今，有些地方普通老百姓飲茶仍然沒有完全擺脫這種俗的狀態(tài)。
B．文人士大夫視茶為“清虛之物”，是純潔的象征。所以品飲茶的嗜好被稱之為“清尚”之舉，和士大夫追求擺脫人世間名韁利鎖的“清高”相一致。
C．器具和環(huán)境都是飲茶藝術的重要組成部分，如陸羽研制的像藝術品一樣的茶具、“相旁山齋”的茶室等。
D．宋代的一般平民百姓多飲用稱之為“草茶”的散茶，而貴族官員則以飲官家監(jiān)制的餅茶為主，餅茶往往因其選料嚴格而價格昂貴，往往被皇家壟斷。
（3）根據(jù)原文內(nèi)容，下列說法不正確的一項是

D

D

A．由唐代的“茶圣”陸羽完成的茶的“雅化”體現(xiàn)為茶的制作方法、烹煮和品飲過程中的器具的細致考究，這使得飲茶就多了一重藝術的意義。
B．宋代士大夫所飲的茶餅和散茶都能做到向清澈無色靠攏，這種以“清”為特征的茶的風格到明代已經(jīng)形成。
C．茶并不是一早就作為“至清之物”出現(xiàn)的。茶的種類、飲茶的方式、飲茶的風格在歷史中都經(jīng)過了一些變化。
D．茶道在中國沒有出現(xiàn)，和要求過高有關。有人提出具有清德之人才配品飲清茶，而這些要求不易于實行。