研究性學(xué)習(xí)小組為探究市售一種含堿性蛋白酶的洗衣粉使用的最適溫度，設(shè)計(jì)了相關(guān)實(shí)驗(yàn)裝置及實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示，請回答相關(guān)問題。
（1）與普通洗衣粉相比，該洗衣粉可以很好地清除衣物的血漬和奶漬，主要是因?yàn)?!--BA-->

堿性蛋白酶能水解血漬和奶漬中蛋白質(zhì)

堿性蛋白酶能水解血漬和奶漬中蛋白質(zhì)

。包裝袋上注明”切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料”。你認(rèn)為原因是

絲質(zhì)及羊毛衣料的主要成分是蛋白質(zhì)，會(huì)被堿性蛋白酶破壞

絲質(zhì)及羊毛衣料的主要成分是蛋白質(zhì)，會(huì)被堿性蛋白酶破壞

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（2）由圖可知，在0℃和75℃時(shí)，酶的催化效率基本都為零。但當(dāng)溫度回到最適溫度時(shí)，能恢復(fù)催化能力的溫度是0℃．原因是

0℃時(shí)酶活性很低，但酶結(jié)構(gòu)沒有被破壞，75℃時(shí)酶結(jié)構(gòu)遭破壞

0℃時(shí)酶活性很低，但酶結(jié)構(gòu)沒有被破壞，75℃時(shí)酶結(jié)構(gòu)遭破壞

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（3）在實(shí)驗(yàn)過程中可通過直接測定

蛋白質(zhì)塊存在時(shí)間的長短

蛋白質(zhì)塊存在時(shí)間的長短

（指標(biāo)）來表示該洗衣粉中酶的催化效率。為縮短反應(yīng)的時(shí)間，你認(rèn)為可以采用的方法是

提高酶的濃度（或“將蛋白塊切的更小些，以增加蛋白酶和蛋白質(zhì)的接觸面積”）

提高酶的濃度（或“將蛋白塊切的更小些，以增加蛋白酶和蛋白質(zhì)的接觸面積”）

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（4）生產(chǎn)堿性蛋白質(zhì)酶成本高，目前可以采用

固定化酶

固定化酶

技術(shù)多次重復(fù)使用酶以降低成本。該技術(shù)常使用方法是化學(xué)結(jié)合法和

物理吸附法

物理吸附法

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