高溫淀粉酶在應用前，需要對該酶發(fā)揮作用的最佳溫度范圍進行測定。圖中曲線①表示在一定溫度范圍內(nèi)的相對酶活性（酶活性與酶最大活性的百分比）。曲線②為酶的熱穩(wěn)定性數(shù)據(jù)，即將酶在不同溫度下保溫足夠長的時間，再在酶活性最高的溫度下測其殘余酶活性而得到的數(shù)據(jù)。下列有關(guān)敘述不正確的是（ ?。?/h1>
【考點】酶的特性及應用．
【答案】D
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：11引用：2難度：0.7
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