2013-2014學(xué)年河北省保定市高陽(yáng)中學(xué)高二（下）周練生物試卷（二十一）
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題
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1．果酒的制作離不開(kāi)酵母菌，在配制酵母菌的培養(yǎng)基時(shí)，常添加一定濃度的葡萄糖液，如果葡萄糖濃度過(guò)高，反而會(huì)抑制酵母菌的生長(zhǎng)，其原因最可能是（ ?。?/h2>
組卷：112引用：21難度：0.9 -
2．在家中用鮮葡萄制作果酒時(shí)，正確的操作是（ ?。?/h2>
組卷：205引用：40難度：0.9 -
3．在“果醋制作過(guò)程”中，獲得較多的醋酸菌菌種的最簡(jiǎn)便方法是（ ?。?/h2>
組卷：16引用：3難度：0.9 -
4．如圖表示果酒和果醋制作過(guò)程中的物質(zhì)變化過(guò)程，下列敘述正確的是（ ）組卷：533引用：124難度：0.7 -
5．下列操作不能防止發(fā)酵液被污染的是（ ?。?/h2>
組卷：83引用：13難度：0.9 -
6．酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧或缺氧條件均能生長(zhǎng)。向發(fā)酵葡萄糖的酵母菌懸濁液中通入氧氣后在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的變化是（ ?。?br />①乙醇的產(chǎn)量增加 ②乙醇的產(chǎn)生停止 ③葡萄糖消耗速率下降 ④葡萄糖消耗速率明顯增加。
組卷：5引用：2難度：0.9
二、非選擇題
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17．如圖所示酵母菌細(xì)胞的構(gòu)造模式圖．請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）從細(xì)胞核的構(gòu)造看，酵母菌屬于生物．
（2）寫(xiě)出1、3的結(jié)構(gòu)名稱(chēng)：[1]，[3]．
（3）與酵母菌細(xì)胞相比，醋酸菌最大的特點(diǎn)是沒(méi)有，也沒(méi)有圖中1、2、3中的（填寫(xiě)序號(hào)）．
（4）圖中的酵母菌正在進(jìn)行生殖，而醋酸菌進(jìn)行的是生殖．
（5）用染料使染色體著色，發(fā)現(xiàn)一酵母菌細(xì)胞核中有17條染色體，該酵母菌是倍體．
（6）酵母菌細(xì)胞出芽生殖的意義是．
A．產(chǎn)生新個(gè)體 B．增加生命活力 C．增加變異性 D．改變遺傳性
（7）用酵母菌制啤酒時(shí)，為保證發(fā)酵罐中有較多的酵母菌，必須先，達(dá)到一定數(shù)量后，則應(yīng)該，以獲得大量的．組卷：13引用：1難度：0.5 -
18．生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用十分廣泛，如果酒、果醋的制作就是生活中常見(jiàn)的例子．如圖是果酒制果醋的發(fā)酵裝置，分析回答：
（1）在果醋發(fā)酵過(guò)程中，要向發(fā)酵瓶中通入空氣，原因是；制醋過(guò)程中，將溫度嚴(yán)格控制在30～35℃，原因是
（2）果酒制果醋的反應(yīng)式為：．
（3）在果醋發(fā)酵過(guò)程中，用證明是否有醋酸生成．
（4）在果醋的制作中，提供碳源的物質(zhì)主要是．組卷：23引用：1難度：0.5