2021-2022學(xué)年廣東省梅州市大埔實(shí)驗(yàn)中學(xué)高二（下）月考生物試卷（5月份）

一、單項(xiàng)選擇題（每小題只有一個(gè)正確或最理想選項(xiàng)，請(qǐng)將正確選項(xiàng)填涂在答題卡上，每小題2分，共30分）

• 1．制作油炸臭豆腐時(shí)需要將豆腐浸入含有乳酸菌、芽孢桿菌等微生物的鹵汁中發(fā)酵。下列相關(guān)表述正確的是（　?。?/h2>

  A．微生物發(fā)酵產(chǎn)生了不同的代謝物使得該臭豆腐具有特殊的味道

  B．鹵汁中的乳酸菌和芽孢桿菌不存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系

  C．乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生了乳酸和CO2

  D．油炸臭豆腐是致癌食品
  組卷：1引用：1難度：0.7

  解析

• 2．傳統(tǒng)發(fā)酵食品的制作需要各種各樣的微生物。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．腌制泡菜利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵

  B．制作腐乳利用了毛霉等產(chǎn)生的蛋白酶

  C．制作果酒利用了酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生酒精

  D．制作果醋利用了醋酸菌在無氧條件下產(chǎn)生醋酸
  組卷：67引用：7難度：0.7

  解析

• 3．微生物的純培養(yǎng)既需要適宜的培養(yǎng)基，又要防止雜菌污染。下列相關(guān)表述正確的是（　?。?/h2>

  A．培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度越高，對(duì)微生物的生長(zhǎng)越有利

  B．消毒和滅菌的殺菌程度存在差異

  C．微生物的純培養(yǎng)物就是不含有代謝廢物的微生物培養(yǎng)物

  D．微生物的純培養(yǎng)可以在空氣中培養(yǎng)
  組卷：16引用：1難度：0.7

  解析

• 4．下列日常生活中保存食品的方法中，最理想的方法是（　?。?/h2>

  A．干制法

  B．鹽腌制法

  C．油浸制法

  D．低溫儲(chǔ)存法
  組卷：1引用：1難度：0.8

  解析

• 5．研究人員用無機(jī)鹽、瓊脂和石油配制的培養(yǎng)基從被石油污染的土壤中篩選出了一種石油降解菌。下列相關(guān)表述不正確的是（　　）

  A．這種培養(yǎng)基是一種選擇性培養(yǎng)基

  B．利用這種石油降解菌可以降解石油，修復(fù)土壤

  C．相對(duì)于未被污染的土壤，從被石油污染的土壤中更容易分離到石油降解菌

  D．培養(yǎng)基中瓊脂是用作碳源
  組卷：7引用：1難度：0.7

  解析

• 6．用稀釋涂布平板法來統(tǒng)計(jì)樣品中的活菌數(shù)時(shí)，通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)就能推測(cè)出樣品中的活菌數(shù)，原因是（　　）

  A．菌落中的細(xì)菌數(shù)目是固定的

  B．平板上的一個(gè)菌落就是一個(gè)細(xì)菌

  C．通過此方法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)與活菌的實(shí)際數(shù)目相同

  D．平板上的一個(gè)菌落一般來源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌
  組卷：109引用：24難度：0.8

  解析

• 7．與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相比，發(fā)酵工程的產(chǎn)品種類更加豐富，產(chǎn)量和質(zhì)量明顯提高。下列相關(guān)表述不正確的是（　?。?/h2>

  A．發(fā)酵工程與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相同點(diǎn)都可以利用微生物來進(jìn)行發(fā)酵

  B．發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身

  C．在發(fā)酵工程的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，發(fā)酵條件變化不僅會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)繁殖，也會(huì)影響微生物的代謝途徑

  D．通過發(fā)酵工程可以從微生物細(xì)胞中提取單細(xì)胞蛋白
  組卷：12引用：1難度：0.7

  解析

• 8．如圖是利用甲、乙兩種植物的各自優(yōu)勢(shì)，通過植物細(xì)胞工程技術(shù)培育高產(chǎn)、耐鹽的雜種植株的實(shí)驗(yàn)流程圖。下列相關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是（　　）
  

  A．進(jìn)行a處理時(shí)能用胰蛋白酶

  B．b是誘導(dǎo)融合后得到的雜種細(xì)胞

  C．c是培養(yǎng)后得到的具有耐鹽性狀的幼芽

  D．進(jìn)行d選擇時(shí)，要將植株種在高鹽環(huán)境中
  組卷：14引用：11難度：0.8

  解析

• 9．生產(chǎn)中培育香蕉脫毒苗常用的方法是（　　）

  A．人工誘導(dǎo)基因突變

  B．取莖尖分生組織進(jìn)行組織培養(yǎng)

  C．選擇優(yōu)良品種進(jìn)行雜交

  D．進(jìn)行遠(yuǎn)緣植物體細(xì)胞雜交
  組卷：25引用：17難度：0.8

  解析

• 10．下列有關(guān)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的表述正確的是（　?。?/h2>

  A．培養(yǎng)環(huán)境中需要O2，不需要CO2

  B．細(xì)胞要經(jīng)過脫分化形成愈傷組織

  C．培養(yǎng)液中通常含有糖類、氨基酸、無機(jī)鹽、維生素和動(dòng)物血清

  D．培養(yǎng)瓶中的細(xì)胞需定期用胰蛋白酶處理分瓶后才能繼續(xù)增殖
  組卷：4引用：2難度：0.6

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三、非選擇題（共34分）

• 29．荷斯坦奶牛是世界上產(chǎn)奶量最高的奶牛品種之一。某良種公司引進(jìn)純種荷斯坦奶牛，并用如圖途徑繁育出荷斯坦良種奶牛群體。請(qǐng)回答以下問題。
  （1）請(qǐng)把上面空格的內(nèi)容補(bǔ)充完整：①

   

  激素；②

   

  處理；③

   

  。
  （2）該公司為了在短時(shí)間內(nèi)得到更多的良種奶牛，常常在進(jìn)行③過程之前采用

   

  技術(shù)進(jìn)行操作。該技術(shù)可以看作動(dòng)物無性繁殖或克隆，其原因是

   

  。
  （3）胚胎能在受體中存活的生理學(xué)基礎(chǔ)是

   

  。
  組卷：1引用：2難度：0.7

  解析

• 30．某生態(tài)研究小組為了從纖維素分解菌中獲取纖維素酶，以便將農(nóng)作物秸稈作為釀酒工業(yè)的原料，設(shè)計(jì)了如圖操作流程分離提取較純的纖維素分解菌。請(qǐng)分析回答問題：
  ①土壤取樣→②選擇培養(yǎng)→③梯度稀釋→④將樣品接種到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上→⑤挑選菌落
  （1）②纖維素分解菌選擇培養(yǎng)的培養(yǎng)基該如何設(shè)計(jì)？

   

  ；④鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基中加入

   

  染料，會(huì)形成紅色復(fù)合物。
  （2）圖甲所示接種方法常用的接種工具是接種環(huán)，對(duì)其通常用

   

  法滅菌。
  （3）若選擇培養(yǎng)后預(yù)估錐形瓶中細(xì)菌細(xì)胞數(shù)為2×10⁷個(gè)/mL，若要在鑒別平板上涂布0.1mL稀釋后的菌液，且保證每個(gè)平板上長(zhǎng)出的菌落不超過200個(gè)，則至少應(yīng)將錐形瓶中的菌液稀釋

   

  倍。在鑒別培養(yǎng)基中含有KH₂PO₄和Na₂HPO₄，其作用是：

   

  。
  （4）圖乙中出現(xiàn)的無透明帶的菌落，其代謝類型最可能是

   

  。
  （5）流程圖中步驟⑤的操作中，應(yīng)挑選產(chǎn)生了

   

  的菌落。
  組卷：3引用：2難度：0.6

  解析