2020-2021學(xué)年江蘇省鹽城市濱海一中教育集團(tuán)八年級（下）第二次月考生物試卷

一、單項選擇題（每題1.5分，共20題，30分）

• 1．發(fā)酵技術(shù)在我國源遠(yuǎn)流長，下列食品的制造中沒有利用發(fā)酵技術(shù)的是（　?。?/h2>

  A．果脯

  B．醬油

  C．腐乳

  D．泡菜
  組卷：90引用：12難度：0.7

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• 2．下列有關(guān)發(fā)酵技術(shù)的敘述，錯誤的是（　　）

  A．發(fā)酵食品的制作通常以可食用的動植物產(chǎn)品為原料

  B．發(fā)酵食品的制作必須要有某些微生物的參與

  C．在發(fā)酵食品的制作過程中始終都必須向發(fā)酵容器內(nèi)充分地供應(yīng)氧氣

  D．在發(fā)酵食品的制作過程中必須將環(huán)境溫度控制在適合的范圍內(nèi)
  組卷：157引用：19難度：0.5

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• 3．果酒暴露在空氣中久了會變酸，是因為（　?。?/h2>

  A．乳酸菌發(fā)酵的結(jié)果	B．醋酸菌發(fā)酵的結(jié)果
  C．酵母菌發(fā)酵的結(jié)果	D．霉菌作用的結(jié)果
  組卷：72引用：10難度：0.5

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• 4．巴西利用本國大量生產(chǎn)甘蔗的有利條件，以甘蔗為原料通過微生物發(fā)酵制造酒精，大力發(fā)展以酒精為動力的汽車。請問，這是發(fā)酵技術(shù)在什么方面的應(yīng)用（　　）

  A．生產(chǎn)發(fā)酵食品	B．開發(fā)生物能源
  C．保護(hù)環(huán)境	D．生產(chǎn)醫(yī)藥產(chǎn)品
  組卷：7引用：1難度：0.8

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• 5．微生物的發(fā)酵作用與人類的生活息息相關(guān)。下列關(guān)于微生物以及發(fā)酵應(yīng)用的敘述，錯誤的是（　　）

  A．米酒、啤酒、葡萄酒等的制作離不開酵母菌的發(fā)酵

  B．現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)可用于開發(fā)生物能源和環(huán)境保護(hù)

  C．通過改造大腸桿菌的遺傳物質(zhì)可以生產(chǎn)用于治療糖尿病的胰島素

  D．在目前情況下，發(fā)酵技術(shù)只能應(yīng)用于發(fā)酵食品的制作
  組卷：9引用：1難度：0.6

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• 6．同學(xué)們?yōu)榱颂骄渴澄锉ｕr的方法，用煮沸滅菌并冷卻的肉湯設(shè)計了如圖所示的對照實驗。根據(jù)圖示判斷他們欲探究的問題是（　?。?/h2>

  A．氧氣對肉湯保鮮的影響

  B．澄清肉湯的量對肉湯保鮮的影響

  C．棉花塞對肉湯保鮮的影響

  D．影響肉湯保鮮的微生物來自肉湯還是來自空氣
  組卷：74引用：58難度：0.9

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一、單項選擇題（每題1.5分，共20題，30分）

• 19．近來，新型冠狀病毒肺炎在全球大面積爆發(fā)，經(jīng)研究表明，該病是由新型冠狀病毒引起的呼吸道傳染病，下列說法錯誤的是（　　）

  A．侵入人體的新型冠狀病毒可以稱為病原體

  B．將患者進(jìn)行醫(yī)學(xué)隔離治療，這一措施屬于控制傳染源

  C．接觸公共物品后及時洗手，這一行為只能預(yù)防消化道傳染病，而對預(yù)防流感這類呼吸道傳染病是無效的

  D．新型冠狀病毒肺炎具有傳染性和流行性等特點
  組卷：25引用：1難度：0.5

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• 20．艾滋病是一種嚴(yán)重威脅人類健康的傳染?。铝袑儆谄鋫鞑ネ緩降挠校ā　。?br />①血液傳播  ②與病人握手  ③性傳播  ④與病人共同進(jìn)餐  ⑤母嬰傳播．

  A．①②④

  B．①③⑤

  C．②③④

  D．①④⑤
  組卷：13引用：12難度：0.9

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