2022-2023學(xué)年四川省成都市蓉城名校聯(lián)盟高二（下）期中生物試卷
發(fā)布：2024/11/3 4:30:2
一、選擇題：
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1．利用不同微生物的發(fā)酵作用制作食品歷史悠久，下列發(fā)酵產(chǎn)物所需要的微生物相同的是（ ?。?/h2>
組卷：2引用：3難度：0.7 -
2．要實(shí)現(xiàn)“釀酒缸缸好，做醋壇壇酸”，人們?cè)趥鹘y(tǒng)釀酒和釀醋過(guò)程中需要注意的是（ ?。?/h2>
組卷：2引用：2難度：0.6 -
3．在繁殖和發(fā)酵過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生CO2的微生物是（ ?。?/h2>
組卷：21引用：3難度：0.8 -
4．如圖是常見(jiàn)的先果酒后果醋的連續(xù)發(fā)酵裝置，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（ ?。?/h2>組卷：22引用：4難度：0.6 -
5．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)物、所用微生物及其發(fā)酵條件的敘述，正確的是（ ）
選項(xiàng) 發(fā)酵產(chǎn)物 所用微生物 發(fā)酵條件 A 果酒 酵母菌 30～35℃，無(wú)氧 B 果醋 醋酸菌 18～25℃，有氧 C 腐乳 毛霉 15～18℃，有氧 D 泡菜 乳酸菌 陽(yáng)光直射，無(wú)氧 組卷：4引用：3難度：0.7 -
6．相比較豆腐，老年人更適合吃腐乳，其主要原因是（ ）
組卷：15引用：2難度：0.7 -
7．與傳統(tǒng)腐乳發(fā)酵不同，現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)是在嚴(yán)格無(wú)菌條件下將毛霉菌接種在豆腐上，此舉的主要目的是（ ）
組卷：2引用：2難度：0.7 -
8．為了制作口感上乘的四川泡菜，下列措施得當(dāng)?shù)氖牵ā 。?/h2>
組卷：4引用：2難度：0.7 -
9．四川某些餐廳的泡菜由于腌制時(shí)間通常只有1～2天，因此被稱為“洗澡泡菜”。某高二同學(xué)想通過(guò)所學(xué)知識(shí)對(duì)“洗澡泡菜”進(jìn)行亞硝酸鹽含量的測(cè)定，下列對(duì)其測(cè)定過(guò)程的描述有誤的是（ ?。?/h2>
組卷：11引用：3難度：0.7 -
10．如圖是牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的配方，據(jù)此分析下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?br />
成分 蛋白胨 牛肉膏 NaCl 含量 10.0 g 5.0 g 5.0 g 操作 將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容至1 000 mL，調(diào)節(jié)pH為7.0～7.2 組卷：18引用：3難度：0.7 -
11．在微生物的接種、分離及培養(yǎng)過(guò)程中，下列措施沒(méi)有達(dá)到無(wú)菌操作的是（ ?。?/h2>
組卷：10引用：2難度：0.7 -
12．下列對(duì)日常生活中采取的消毒措施的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
組卷：3引用：2難度：0.6 -
13．制備纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)基的正確步驟是（ ?。?/h2>
組卷：5引用：2難度：0.7 -
14．某同學(xué)將濾紙條埋在土壤中，經(jīng)過(guò)30天后，該同學(xué)從腐爛的濾紙條上獲得了能分解纖維素的分解菌，該同學(xué)將濾紙條埋在土壤中的目的是（ ?。?/h2>
組卷：4引用：2難度：0.6 -
15．在倒平板這一步驟中，下列操作正確的是（ ）
組卷：7引用：2難度：0.7
二、非選擇題：
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45．茉莉油又稱素馨油，是從茉莉的花朵中提取出的一種高級(jí)香精，可用于配制高級(jí)香水、香皂以及化妝品香精。最近研究發(fā)現(xiàn)，茉莉油具有抗菌作用，是一種天然抗菌制劑。下圖是某同學(xué)設(shè)計(jì)的茉莉油的提取實(shí)驗(yàn)流程圖及部分實(shí)驗(yàn)裝置圖。據(jù)圖回答下列問(wèn)題。
（1）植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，具體采用哪種方法要根據(jù)來(lái)決定。茉莉油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，揮發(fā)性很強(qiáng)，不溶于水，通常采用水蒸氣蒸餾法進(jìn)行提取，該方法的原理是。
（2）圖甲表示提取茉莉油的實(shí)驗(yàn)流程，B過(guò)程表示，通常向油水混合物中加入促進(jìn)油水分離；C過(guò)程表示，需要加入。
（3）圖乙是提取茉莉油的部分實(shí)驗(yàn)裝置，用于完成圖甲中的過(guò)程，進(jìn)行該過(guò)程時(shí)，許多因素都會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)，比如（答出兩點(diǎn)即可）。組卷：4引用：2難度：0.6 -
46．農(nóng)藥三唑酮（分子式為C14H16ClN3O2）是一種防治植物病害的殺菌劑，但流入水域后會(huì)對(duì)水生生物的基因、神經(jīng)等產(chǎn)生毒害作用。某大學(xué)研究員想從一個(gè)長(zhǎng)期遭受三唑酮污染的水體淤泥中篩選出能高效分解它的菌株，步驟如圖所示?；卮鹣铝袉?wèn)題。
（1）根據(jù)培養(yǎng)基的功能劃分，甲、乙都是培養(yǎng)基，都是以作為唯一的碳源和氮源，乙比甲多了這種成分。
（2）該研究員從長(zhǎng)期遭受三唑酮污染的水體淤泥中取樣的原因是。
（3）通過(guò)錐形瓶M中培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)的目的是。
（4）利用步驟⑤多次篩選目的菌的過(guò)程中，三唑酮的濃度超過(guò)一定量時(shí)，目的菌株降解三唑酮的量反而下降，其可能的原因是。
（5）三唑酮與檸檬酸三鈉反應(yīng)呈紅色，當(dāng)三唑酮被分解后會(huì)在菌落周圍出現(xiàn)透明圈。該研究員通過(guò)測(cè)量目的菌落獲得了如表數(shù)據(jù)，由此可判斷分解三唑酮更高效的菌種是。菌種 菌落直徑C：mm 透明圈直徑H：mm C/H 細(xì)菌A 4.6 11.3 0.41 細(xì)菌B 8.3 14.2 0.58 組卷：2引用：2難度：0.6