2021-2022學(xué)年河南省周口市經(jīng)開區(qū)黃泛高級(jí)中學(xué)高二（下）第一次月考生物試卷

一、單選題（共30小題，每小題2.0分，共60分）

• 1．關(guān)于豆腐乳的制作，不正確的說法是（　?。?/h2>

  A．毛霉是參與豆腐發(fā)酵的主要微生物

  B．傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)豆腐乳一般在夏天進(jìn)行

  C．現(xiàn)代食品企業(yè)是在無菌條件下接種毛霉生產(chǎn)豆腐乳

  D．加鹽和加酒可避免豆腐乳變質(zhì)
  組卷：27引用：8難度：0.9

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• 2．探究果膠酶最適用量的實(shí)驗(yàn)過程中，敘述錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．調(diào)節(jié)pH，使各組中的pH 相同而且處于適宜狀態(tài)

  B．用玻璃棒攪拌加酶的蘋果泥，攪拌時(shí)間可以不同

  C．在相同的適宜溫度條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

  D．配制不同濃度的果膠酶溶液，并在各組中加入等量的該溶液
  組卷：24引用：2難度：0.7

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• 3．剛果紅染色時(shí)，加入剛果紅應(yīng)在（　?。?br />①制備培養(yǎng)基時(shí)  ②梯度稀釋時(shí)  ③倒平板時(shí)  ④涂布時(shí)  ⑤長(zhǎng)出菌落時(shí)。

  A．①③

  B．②⑤

  C．③⑤

  D．④⑤
  組卷：88引用：43難度：0.9

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• 4．下列關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的敘述，錯(cuò)誤的是（　　）

  A．培養(yǎng)基應(yīng)先調(diào)pH再進(jìn)行滅菌

  B．培養(yǎng)基應(yīng)先滅菌再分裝到培養(yǎng)皿

  C．溶化瓊脂時(shí)不能使培養(yǎng)基溢出或燒焦

  D．高壓蒸汽滅菌鍋加蓋時(shí)應(yīng)按順時(shí)針方向依次旋緊螺栓
  組卷：74引用：5難度：0.7

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• 5．下列說法不正確的是（　?。?/h2>

  A．在進(jìn)行酒精發(fā)酵的過程中，接種酵母菌后，應(yīng)立即密封

  B．在進(jìn)行酒精發(fā)酵的過程中，接種酵母菌后，應(yīng)先通氣一段時(shí)間，再隔絕空氣

  C．為了避免雜菌污染，在實(shí)際生產(chǎn)過程中可以直接接種純種的酵母菌

  D．制葡萄酒的時(shí)間控制在10～12d左右
  組卷：41引用：5難度：0.9

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• 6．通過選擇培養(yǎng)基可以從混雜的微生物群體中分離出所需的微生物。在缺乏氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法生長(zhǎng)；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細(xì)菌和放線菌；在培養(yǎng)基中加入10%的酚可以抑制細(xì)菌和霉菌。利用上述方法能從混雜的微生物群體中分別分離出（　　）
  ①大腸桿菌     ②霉菌     ③放線菌     ④固氮細(xì)菌

  A．④②③

  B．①②③

  C．①③④

  D．③④②
  組卷：20引用：24難度：0.9

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• 7．下列關(guān)于微生物培養(yǎng)的敘述，不正確的是（　?。?/h2>

  A．獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌入侵

  B．高溫滅菌目的是殺死微生物的細(xì)胞、孢子、芽孢

  C．劃線分離可在培養(yǎng)基上獲得均勻分布的單菌落

  D．稀釋涂布平板法易獲得單菌落和計(jì)數(shù)活菌數(shù)目
  組卷：121引用：24難度：0.5

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• 8．剛果紅染色時(shí)，加入剛果紅可在（　?。?br />①制備培養(yǎng)基時(shí)
  ②梯度稀釋時(shí)
  ③倒平板時(shí)
  ④涂布時(shí)
  ⑤培養(yǎng)基上長(zhǎng)出菌落時(shí)

  A．①③

  B．②⑤

  C．③⑤

  D．④⑤
  組卷：18引用：1難度：0.8

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• 9．關(guān)于果醋制作的敘述錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．從細(xì)胞結(jié)構(gòu)看，醋酸桿菌是單細(xì)胞原核生物

  B．醋酸菌對(duì)氧氣的含量敏感，因此其細(xì)胞呼吸方式為有氧呼吸，場(chǎng)所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體

  C．醋酸桿菌的遺傳物質(zhì)是DNA

  D．當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?/label>
  組卷：21引用：8難度：0.9

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• 10．關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，敘述錯(cuò)誤的是（　　）

  A．操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、熔化、倒平板、滅菌

  B．將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯

  C．待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時(shí)進(jìn)行倒平板

  D．待平板冷卻凝固約5～10min后將平板倒過來放置
  組卷：194引用：101難度：0.9

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• 11．下列關(guān)于菌種保藏的敘述，錯(cuò)誤的是（　　）

  A．對(duì)于頻繁使用的菌種，可以采用臨時(shí)保藏的方法

  B．需要長(zhǎng)期保存的菌種，可以采用甘油管藏的方法

  C．臨時(shí)保藏的菌種容易被污染或產(chǎn)生變異，因此保存時(shí)間不長(zhǎng)

  D．需要長(zhǎng)期保存的菌種，可以與甘油混勻后放入4℃的冰箱中保藏
  組卷：43引用：6難度：0.7

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二、非選擇題（共4小題，每小題10.0分，共40分）

• 33．【生物--選修1生物技術(shù)實(shí)踐】
  （1）在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考慮營(yíng)養(yǎng)條件外，還要考慮

   

  、

   

  和滲透壓等條件。由于該細(xì)菌具有體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、變異類型容易選擇、

   

  、

   

  等優(yōu)點(diǎn)，因此常作為遺傳學(xué)研究的實(shí)驗(yàn)材料。
  （2）在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行

   

  （消毒、滅菌）；操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和

   

  ；靜止空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能

   

  。
  （3）若用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)大腸桿菌活菌的個(gè)數(shù)，要想使所得估計(jì)值更接近實(shí)際值，除應(yīng)嚴(yán)格操作、多次重復(fù)外，還應(yīng)保證待測(cè)樣品稀釋的

   

  。
  （4）通常，對(duì)獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對(duì)細(xì)菌進(jìn)行初步的

   

  。
  （5）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，在接種前需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染。對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法是

   

  。
  （6）若用大腸桿菌進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過

   

  處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散。
  組卷：243引用：8難度：0.5

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• 34．如表是用于從土壤中分離純化土壤細(xì)菌的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的配方。請(qǐng)回答：
  

  試劑	用量
  牛肉膏	5.0g
  蛋白胨	10.0g
  NaCl	5.0g
  瓊脂	20.0g
  水	1000mL

  （1）培養(yǎng)基的類型很多，但培養(yǎng)基中一般都含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽。上述培養(yǎng)基配方中能充當(dāng)碳源的成分是

   

  和

   

  。培養(yǎng)基配制完成以后，一般還要調(diào)節(jié)pH并對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行

   

  處理。
  （2）分離純化微生物最常使用的接種方法是

   

  和

   

  兩種。在接種過程中，接種針或涂布器的滅菌方法是

   

  。
  （3）假設(shè)某同學(xué)發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上細(xì)菌數(shù)目過多地連成一片，可能的原因是什么？

   

  。
  組卷：11引用：3難度：0.6

  解析