魯科版（2019）選擇性必修3《2.4 羧酸、氨基酸和蛋白質(zhì)》2021年同步練習(xí)卷（1）

一、選擇題（共8小題，每小題3分，滿分24分）

• 1．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α-氨基酸，結(jié)構(gòu)如圖所示，下列有關(guān)α-氨基酸的說法中錯誤的是（　?。?/h2>

  A．α-氨基酸既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng)

  B．α-氨基酸在酸溶液中主要以陽離子形式存在

  C．α-氨基酸在堿溶液中主要以陰離子形式存在

  D．α-氨基酸難溶于水
  組卷：30引用：2難度：0.7

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• 2．利用蛋白質(zhì)的變性可以為我們的日常生活，醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)．下列實例利用了蛋白質(zhì)的變性的是①利用過氧乙酸對環(huán)境、物品進行消毒；②利用高溫、紫外線對醫(yī)療器械進行消毒；③蒸煮雞蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白質(zhì)灌服重金屬中毒的病人．（　　）

  A．全部

  B．①②③④

  C．①②③

  D．①②．
  組卷：70引用：23難度：0.9

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• 3．多個氨基酸分子縮合形成含2條肽鏈的蛋白質(zhì)時，所得蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量相對于所用氨基酸減少了900，由此可推知，形成此蛋白質(zhì)分子的氨基酸分子數(shù)和肽鍵數(shù)分別是（　?。?/h2>

  A．52、52

  B．50、50

  C．52、50

  D．50、49
  組卷：2引用：1難度：0.9

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• 4．由下列結(jié)構(gòu)片段組成的蛋白質(zhì)在胃液中水解，能夠產(chǎn)生的氨基酸是（　?。?br />

  A．	B．H2N-CH2-CH2-COOH
  C．	D．
  組卷：9引用：2難度：0.9

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• 5．將淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好袋口，浸入流動的溫水中。相當(dāng)一段時間后，取袋內(nèi)液體分別與碘水、新制Cu（OH）₂懸濁液（加熱）和濃硝酸微熱作用，其現(xiàn)象分別是（　?。?/h2>

  A．顯藍色、無明顯現(xiàn)象、顯黃色

  B．顯藍色、紅色沉淀、無明顯現(xiàn)象

  C．無明顯現(xiàn)象、變黑色、顯黃色

  D．無明顯現(xiàn)象、磚紅色沉淀、無明顯現(xiàn)象
  組卷：6引用：1難度：0.7

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三、選擇題（共4小題，每小題3分，滿分12分）

• 14．下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成人體的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成人體的氨基酸脫水縮合形成一種多肽鏈狀化合物A，A中含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是（　?。?br />①NH₂-CH₂-COOH
  ②NH₂-CH₂-CH₂OH
  ③
  ④
  ⑤

  A．7、5、4

  B．4、4、2

  C．2、2、2

  D．3、2、3
  組卷：6引用：1難度：0.9

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四、填空題（共1小題，每小題3分，滿分3分）

• 15．有機物X是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，由C、H、O、N四種元素組成。其相對分子質(zhì)量為165，分子中N與C的原子個數(shù)比為1：9，回答下列問題：
  （1）X的化學(xué)式為

   

  。
  （2）X中所含官能團名稱為

   

  。
  （3）X分子中苯環(huán)上僅有一個側(cè)鏈，且含有一個-CH₂-，一個，則X的結(jié)構(gòu)簡式為

   

  ，X可以發(fā)生的反應(yīng)類型是

   

  （填字母）。
  A.酯化反應(yīng)
  B.加成反應(yīng)
  C.消去反應(yīng)
  D.水解反應(yīng)
  （4）有機反應(yīng)常發(fā)生在官能團處，寫出X在一定條件下生成六元環(huán)狀化合物（化學(xué)式為C₁₈H₁₈O₂N₂）的化學(xué)方程式（有機物寫結(jié)構(gòu)簡式，下同）：

   

  。
  （5）X在肝臟中經(jīng)一種酶作用可轉(zhuǎn)化為酪氨酸（為α-氨基酸），即：X→酪氨酸（C₉H₁₁NO₃），酪氨酸遇FeCl₃溶液顯紫色，且苯環(huán)上的一溴代物有兩種。則酪氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為

   

  。
  組卷：27引用：3難度：0.5

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