2022-2023學(xué)年四川省甘孜州康定中學(xué)高二（下）月考生物試卷（3月份）

一、單選題（每小題1分，共40分）

• 1．有關(guān)“血紅蛋白提取和分離”的相關(guān)敘述中，不正確的是（　　）

  A．可通過(guò) SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳鑒定血紅蛋白的純度

  B．凝膠裝填在色譜柱內(nèi)要均勻，不能有氣泡存在

  C．血紅蛋白釋放時(shí)加入有機(jī)溶劑，其目的是使血紅蛋白溶于有機(jī)溶劑

  D．整個(gè)過(guò)程不斷用磷酸緩沖液處理，是為了維持血紅蛋白的結(jié)構(gòu)
  組卷：7引用：1難度：0.8

  解析

• 2．下列關(guān)于果酒、果醋、腐乳、泡菜等制作過(guò)程的敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．發(fā)酵微生物是真核細(xì)胞

  B．都可以使用自然菌種

  C．都需要高溫、高壓滅菌操作

  D．均需要適宜的溫度和有氧條件
  組卷：42引用：4難度：0.5

  解析

• 3．下列不屬于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的是（　?。?/h2>

  A．通過(guò)微生物的培養(yǎng)生產(chǎn)胰島素

  B．果酒和果醋的制作

  C．利用乳酸菌發(fā)酵制作泡菜

  D．利用微生物發(fā)酵制作腐乳
  組卷：44引用：11難度：0.9

  解析

• 4．下列有關(guān)萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑的說(shuō)法，正確的是（　?。?br />①能充分溶解色素
  ②與水混溶
  ③易燃的有機(jī)溶劑
  ④不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量
  ⑤具有較高的沸點(diǎn)

  A．①②④⑤

  B．①④⑤

  C．②③

  D．①②③
  組卷：7引用：1難度：0.7

  解析

• 5．下列有關(guān)玫瑰精油和橘皮精油提取過(guò)程的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．盛花期的玫瑰花含油量最高，最適合提取玫瑰精油

  B．玫瑰精油提取時(shí)蒸餾溫度越高、時(shí)間越長(zhǎng)，效果越好

  C．橘皮精油不采用水中蒸餾，原因是不利于芳香油釋放

  D．用石灰水浸泡橘皮，目的是中和橘皮中的酸性物質(zhì)
  組卷：10引用：3難度：0.8

  解析

• 6．下列關(guān)于胡蘿卜素的敘述，錯(cuò)誤的是（　　）

  A．胡蘿卜素可用于治療幼兒生長(zhǎng)發(fā)育不良、干皮癥等

  B．胡蘿卜素可從大面積養(yǎng)殖的巖藻中提取

  C．提取胡蘿卜素時(shí)，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶劑

  D．萃取過(guò)程中要采用水浴加熱
  組卷：58引用：17難度：0.5

  解析

• 7．下列哪種條件下，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿幔ā　。?/h2>

  A．氧氣、糖分充足	B．氧氣充足，缺少糖源
  C．缺少氧氣，糖分充足	D．氧氣、糖源都缺少
  組卷：4引用：4難度：0.9

  解析

• 8．下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（　　）

  A．果酒的制作離不開(kāi)酵母菌，酵母菌屬于兼性厭氧微生物，在有氧條件下大量繁殖

  B．制作果醋需要醋酸菌，它是一種嚴(yán)格厭氧微生物，可將葡萄中的糖分解為醋酸

  C．多種微生物參與了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等

  D．制作泡菜利用的乳酸菌是一種厭氧微生物、可以通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸
  組卷：48引用：6難度：0.7

  解析

• 9．下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．腐乳制作所需要的適宜溫度最高

  B．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

  C．果醋發(fā)酵包括無(wú)氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

  D．使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA
  組卷：34引用：78難度：0.9

  解析

• 10．如圖表示果酒和果醋生產(chǎn)過(guò)程中的物質(zhì)變化情況，相關(guān)敘述不正確的是（　　）

  A．過(guò)程①②在酵母菌細(xì)胞中發(fā)生的場(chǎng)所相同

  B．過(guò)程⑤需要氧氣，而過(guò)程④不需要氧氣

  C．果醋發(fā)酵過(guò)程中所需的最適溫度高于果酒

  D．人工接種酵母菌，可縮短果酒的釀制時(shí)間
  組卷：0引用：2難度：0.6

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• 11．酶的固定化是20世紀(jì)60年代迅速發(fā)展起來(lái)的一種技術(shù)。科研人員用海藻酸鈉作為包埋劑來(lái)固定小麥酯酶，以研究固定化酶的相關(guān)性質(zhì)和最佳固定條件。酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量。如圖甲、乙、丙為部分研究結(jié)果。下列有關(guān)敘述中，不正確的是（　?。?br />

  A．由甲圖可知，固定化酶比游離酶對(duì)溫度變化適應(yīng)性更強(qiáng)

  B．由乙圖可知，濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好

  C．由丙圖可知，固定化酶一般可重復(fù)使用3次，之后若繼續(xù)使用則酶活力明顯下降

  D．固定化酶的酶活力較高，主要原因是增加了酶與底物的接觸面積
  組卷：135引用：15難度：0.5

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• 12．將經(jīng)處理破裂后的紅細(xì)胞混合液以2000r/min的速度離心10min后，離心管中的溶液分為四層，從上到下的順序依次是（　?。?/h2>

  A．血紅蛋白、甲苯層、脂溶性物質(zhì)層、沉淀層

  B．甲苯層、沉淀層、血紅蛋白、脂溶性物質(zhì)層

  C．脂溶性物質(zhì)層、血紅蛋白、甲苯層、沉淀層

  D．甲苯層、脂溶性物質(zhì)層、血紅蛋白、沉淀層
  組卷：31引用：9難度：0.9

  解析

• 13．下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．果酒、果醋制作所利用的菌種均能夠進(jìn)行有氧呼吸

  B．利用酵母菌制作果酒時(shí)，應(yīng)先通氣培養(yǎng)后密封發(fā)酵

  C．制作果酒的最適溫度應(yīng)該比制作果醋的最適溫度高

  D．微生物將葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精和醋酸需要多種酶參與
  組卷：11引用：3難度：0.7

  解析

• 14．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有關(guān)敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進(jìn)入

  B．腌制腐乳的鹵湯中的香辛料可以抑制細(xì)菌的增殖

  C．用自然菌種發(fā)酵釀酒時(shí)，需將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶高壓滅菌

  D．將長(zhǎng)滿毛霉的腐乳坯放在瓶中加鹽時(shí)，接近瓶口的鹽要鋪薄
  組卷：7引用：4難度：0.6

  解析

• 15．新鮮的柑橘皮中含有大量的果醋、果膠和水分，壓榨之前，需要將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。下列敘述不正確的是（　?。?/h2>

  A．石灰水能破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫

  B．石灰水是強(qiáng)堿，浸泡主要是為了中和柑橘皮中的酸性物質(zhì)

  C．浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避免與皮膚接觸

  D．橘皮在石灰水中的浸泡時(shí)間應(yīng)在10h以上
  組卷：25引用：7難度：0.7

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二、非選擇題題（共60分）

• 45．某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程如下：
  ①活化酵母細(xì)胞：稱取定量干酵母與定量蒸餾水混合并攪拌，使酵母細(xì)胞活化。
  ②配制 CaCl₂溶液：將無(wú)水 CaCl₂溶解在定量蒸餾水中，配制成一定濃度的 CaCl₂溶液。
  ③配制海藻酸鈉溶液：用定量的海藻酸鈉直接溶解在定量的蒸餾水，并用酒精燈持續(xù)加熱直到海藻酸鈉溶化為止。
  ④海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合：將活化的酵母細(xì)胞迅速加入到剛配制成的海藻酸鈉液中，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颉?br />⑤固定化酵母細(xì)胞：用注射器以恒定的速度緩慢將海藻酸鈉和酵母細(xì)胞混合液滴加到配制好的CaCl₂溶液中，觀察凝膠珠形成。
  （1）請(qǐng)你改正其中兩處錯(cuò)誤的操作：第一處：

   

  ；第二處：

   

  。
  （2）與固定化酶相比固定化細(xì)胞的優(yōu)點(diǎn)：

   

  ，如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)應(yīng)該采用

   

  （固定化酶/固定化細(xì)胞）的方法，原因是：

   

  。
  （3）如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺、呈白色，則說(shuō)明海藻酸鈉濃度

   

   （填“過(guò)低”或“過(guò)高”）。
  （4）為研究固定化細(xì)胞的pH穩(wěn)定性進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果見(jiàn)圖：
  該實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照組是

   

  細(xì)胞組，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是固定化細(xì)胞比游離細(xì)胞的pH穩(wěn)定性高，得出這一結(jié)論的依據(jù)是

   

  。
  組卷：8引用：1難度：0.5

  解析

• 46．圖一表示微生物分泌的兩種纖維素酶的活性與溫度的關(guān)系，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
  （1）與無(wú)機(jī)催化劑相比，A酶可通過(guò)

   

  來(lái)提高催化反應(yīng)效率。在80℃條件下，B酶活性為0，其原因是

   

  。如果要探究pH對(duì)A酶和B酶活性的影響，應(yīng)將溫度控制

   

  ℃左右，其中的因變量為

   

  。
  （2）某同學(xué)將B酶加入洗衣粉后欲探究該酶的去污能力，設(shè)計(jì)并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖二。該實(shí)驗(yàn)的自變量是

   

  。根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，該同學(xué)得出以下五項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：
  ①B酶可以顯著提高洗衣粉的去污力；
  ②不同類型洗衣粉影響B(tài)酶的去污力；
  ③B酶對(duì)污布類型2和3的去污力不同；
  ④B酶對(duì)污布類型2的去污力最強(qiáng)；
  ⑤加大酶用量可以提高洗衣粉的去污力。
  另一同學(xué)認(rèn)為其中只有兩項(xiàng)是正確的，這兩項(xiàng)是

   

  。
  組卷：6引用：1難度：0.6

  解析