2020-2021學(xué)年陜西省榆林十中高二（下）第一次月考生物試卷
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題（本大題共25小題，每小題2分，計(jì)50分；下列各題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)符合題目要求）.
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1．使用酵母菌進(jìn)行釀酒時(shí)，為了提高酒精產(chǎn)量應(yīng)該（ ?。?/h2>
組卷：20引用：2難度：0.8 -
2．下列有關(guān)腐乳制作過程加鹽腌制的敘述，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
組卷：108引用：4難度：0.9 -
3．關(guān)于“腐乳的制作”實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是（ ?。?/h2>
組卷：2引用：1難度：0.7 -
4．在配制鹵湯時(shí)，酒精是不可缺少的，對(duì)酒精量的要求為12%．腐乳的鹵湯中加入酒的目的不包括（ ?。?/h2>
組卷：39引用：10難度：0.7 -
5．某同學(xué)用帶蓋玻璃瓶制作果酒和果醋，以下做法中錯(cuò)誤的是（ ）
組卷：0引用：1難度：0.7 -
6．下列有關(guān)傳統(tǒng)果酒、果醋發(fā)酵和腐乳制作的比較，正確的是（ ）
組卷：3引用：1難度：0.6 -
7．關(guān)于泡菜發(fā)酵的敘述，不正確的是（ ?。?/h2>
組卷：0引用：1難度：0.7 -
8．泡菜（乳酸發(fā)酵過的蔬菜）是許多亞洲國(guó)家的傳統(tǒng)食品，在發(fā)酵液中通常發(fā)現(xiàn)的微生物包括乳酸菌、酵母和絲狀真菌。如圖表示這3種不同微生物群中活細(xì)胞數(shù)和卷心菜乳酸發(fā)酵過程中pH值的變化。發(fā)酵液中的溶解氧隨時(shí)間下降，在第22天被完全耗盡。下列說法錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>組卷：135引用：11難度：0.7 -
9．下列關(guān)于測(cè)定亞硝酸鹽含量的實(shí)驗(yàn)操作敘述，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
組卷：1引用：1難度：0.7
二、非選擇題（本大題共4小題，計(jì)50分）
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28．某小組同學(xué)配制培養(yǎng)基培養(yǎng)微生物，其配方為：牛肉膏0.3g、蛋白胨1.0g、氯化鈉0.5g、磷酸二氫鉀0.2g、瓊脂1.5g、（抑）制霉菌素0.5mg、蒸餾水100ml。據(jù)此配方回答問題：
（1）該小組同學(xué)培養(yǎng)的微生物應(yīng)是（填“細(xì)菌”或“真菌”），理由是。
（2）牛肉膏、蛋白胨能為微生物提供養(yǎng)分。
（3）加入的磷酸二氫鉀主要有兩方面的功能：養(yǎng)分上提供；緩沖培養(yǎng)基的。
（4）該培養(yǎng)基的物理性質(zhì)是（填“固體”或“液體”）培養(yǎng)基。培養(yǎng)基配制好后需經(jīng)滅菌處理，并注意與未滅過菌的其他物體。組卷：4引用：2難度：0.7 -
29．廢棄的口罩屬于醫(yī)療廢物，必須按照國(guó)家有關(guān)法規(guī)進(jìn)行處理。某科研團(tuán)隊(duì)欲篩選出能高效降解一次性口罩的細(xì)菌，設(shè)計(jì)流程如圖。已知一次性口罩的主要成分是聚丙烯纖維（由C、H兩種元素組成）。回答下列問題：
（1）土壤是微生物的大本營(yíng)，可從中分離出目的菌。流程圖中甲步驟是，使用的是（填“固體”或“液體”）培養(yǎng)基，目的是提高聚丙烯纖維降解菌的比例和密度。
（2）如果你參與到這個(gè)團(tuán)隊(duì)中，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，既替代原有的樣品采集方案，又省略掉甲步驟。
①采集來自的等量土壤，編號(hào)為A、B、C……。將同型：號(hào)的等量一次性口罩經(jīng)處理后埋入各組土壤中。
②一段時(shí)間后，觀察各組中口罩的腐爛程度。
③從口罩腐爛程度的一組上采集細(xì)菌樣品。
（3）稀釋涂布平板法可以用來分離純化細(xì)菌，將分離純化得到的不同菌種分別接種到鑒別培養(yǎng)基上。鑒別培養(yǎng)基以聚丙烯纖維為唯一碳源，并加入了能與之結(jié)合的顯色染色劑。設(shè)不同菌種的菌落面積為S，菌落周圍透明圈的面積為S，那么，選擇的菌落，就是能高效降解一次性口罩的目的菌群。組卷：2引用：1難度：0.6