人教新版八年級上冊《5.4.5 細菌、真菌與食品保存、疾病防治及細菌與清潔能源和環(huán)境保護（2課時）》2021年同步練習卷

一、選擇題

• 1．蘋果儲存方法不當容易發(fā)霉變質，引起蘋果腐敗的主要原因是（　?。?/h2>

  A．儲存時間過長	B．微生物的大量繁殖
  C．儲存溫度過高	D．殘留農藥的污染
  組卷：277引用：12難度：0.5

  解析

• 2．防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是（　?。?/h2>

  A．把食品內的細菌都殺死

  B．形成密封環(huán)境使微生物缺氧死亡

  C．把食品內的真菌都殺死

  D．殺死或抑制微生物的生長和繁殖
  組卷：52引用：3難度：0.4

  解析

• 3．新會陳皮是柑的果皮風干后，貯存三年或以上制成的，它保存時間長的主要原理是（　　）

  A．防止了細菌和真菌接觸

  B．破壞了需氧菌類的生存環(huán)境

  C．低溫，抑制了細菌和真菌的生長和繁殖

  D．除水，抑制了細菌和真菌的生長和繁殖
  組卷：45引用：2難度：0.6

  解析

• 4．下列食品的保存方法，錯誤的是（　?。?/h2>

  A．鹽糖腌制話梅	B．常溫保存鮮肉
  C．滅菌保存牛奶	D．冷藏運輸荔枝
  組卷：21引用：3難度：0.4

  解析

• 5．下列生物中，可產生抗生素的是（　　）

  A．青霉

  B．酵母菌

  C．流感病毒

  D．肺炎雙球菌
  組卷：47引用：4難度：0.5

  解析

一、選擇題

• 14．下列與生物技術應用有關的敘述，錯誤的是（　　）

  A．污水處理廠可通過一些細菌來凈化生活污水或工業(yè)廢水

  B．酵母菌使面粉發(fā)酵，產生了二氧化碳，使饅頭或面包膨大和松軟

  C．抗生素只能殺死致病細菌，不會殺死其他細菌

  D．采用冷藏法保存食物的原理是抑制細菌和真菌的生長與繁殖
  組卷：44引用：3難度：0.5

  解析

二、非選擇題

• 15．今年世界環(huán)境日的中國主題是“減少污染-行動起來”。工業(yè)和生活污水是我市渤海海域近海污染的重要來源，污水處理是水域環(huán)境保護的重要措施。如圖所示我市污水處理廠將污水引入曝氣池中，利用“活性淤泥”（由多種微生物聚合而成的絮狀團塊，主要是細菌）凈化污水的方法。試分析回答問題：
  
  （1）污水中含有的大量有機污染物可引發(fā)細菌等微生物的迅速繁殖；細菌通過

   

  作用獲得生命活動所需的能量，同時將有機物分解成等無機物。從而使水得以凈化。這一反應過程與“細菌造成食物和動植物遺體的腐敗”的原理一樣，因此，從生物圈的角度來看，多數(shù)細菌作為

   

  參與了生物圈的

   

  。
  （2）污水引入曝氣池后，需要向曝氣池中持續(xù)不斷地通入空氣，其作用是

   

  ；為保證活性絮狀團塊中微生物的生長繁殖，曝氣池還應具備

   

  等條件。
  （3）曝氣池中需氧型微生物生活所需要的氧氣，一部分來自空氣，另一部分來自單細胞藻類的

   

  作用。
  組卷：173引用：5難度：0.9

  解析