人教版（2019）必修3《1.3 發(fā)酵工程及其應(yīng)用》2021年同步練習(xí)卷
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題（共2小題，每小題8分，滿分16分）
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1．利用酵母菌釀酒時(shí)，從開始便持續(xù)向發(fā)酵罐內(nèi)通入無菌空氣，結(jié)果是（ ）
組卷：44引用：21難度：0.9 -
2．嚴(yán)格控制發(fā)酵條件是保證發(fā)酵正常進(jìn)行的關(guān)鍵，直接關(guān)系到是否能得到質(zhì)量高、產(chǎn)量多的理想產(chǎn)物，通常所指的發(fā)酵條件不包括（ ?。?/h2>
組卷：18引用：18難度：0.8
二、解答題（共2小題，滿分20分）
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3．利用微生物分解玉米淀粉生產(chǎn)糖漿，具有廣闊的應(yīng)用前景．但現(xiàn)在野生菌株對(duì)淀粉的轉(zhuǎn)化效率低，科研人員嘗試對(duì)其進(jìn)行改造，以獲得高效菌株．
實(shí)驗(yàn)步驟：
①配制（固體、半固體、液體）培養(yǎng)基，為了得到該類型培養(yǎng)基，通常要加入（成分）．還要注意該培養(yǎng)基的碳源應(yīng)為．
②將接入已滅菌的培養(yǎng)基平板上．
③立即用適當(dāng)劑量的紫外線照射，其目的是．
④菌落形成后，加入碘液，觀察菌落周圍培養(yǎng)基的顏色變化和變化范圍的大?。粲^察到有些菌落的周圍出現(xiàn)現(xiàn)象的即為候選菌．經(jīng)分離、純化后即可獲得高效菌株．組卷：46引用：2難度：0.3
六、解答題（共1小題，滿分12分）
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10．酵母的蛋白質(zhì)含量可達(dá)自身干重的一半，可作為飼料蛋白的來源。有些酵母可以利用工業(yè)廢甲醇作為碳源進(jìn)行培養(yǎng)，這樣既可減少污染又可降低生產(chǎn)成本。研究人員擬從土壤樣品中分離該類酵母，并進(jìn)行大量培養(yǎng)。如圖所示為操作流程，請(qǐng)回答下列問題：
（1）配制培養(yǎng)基時(shí)，按照培養(yǎng)基配方準(zhǔn)確稱量各組分，將其溶解、定容后，調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的，及時(shí)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行分裝，并進(jìn)行滅菌。
（2）取步驟②中不同梯度的稀釋液加入標(biāo)記好的無菌培養(yǎng)皿中，在步驟③中將溫度約（在25℃、50℃或80℃中選擇）的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿混勻，冷凝后倒置培養(yǎng)。
（3）挑取分離平板中長(zhǎng)出的單菌落，按步驟④所示進(jìn)行劃線。下列敘述合理的有。
a.為保證無菌操作，接種針、接種環(huán)使用前都必須滅菌
b.劃線時(shí)應(yīng)避免劃破培養(yǎng)基表面，以免不能形成正常菌落
c.挑取菌落時(shí)，應(yīng)挑取多個(gè)菌落，分別測(cè)定酵母細(xì)胞中甲醇的含量
d.可以通過逐步提高培養(yǎng)基中甲醇的濃度，獲得甲醇高耐受株
（4）步驟⑤中，為使酵母數(shù)量迅速增加，培養(yǎng)過程中需保證充足的營(yíng)養(yǎng)和供應(yīng)。為監(jiān)測(cè)酵母的活細(xì)胞密度，將發(fā)酵液稀釋1000倍后，經(jīng)等體積臺(tái)盼藍(lán)染液染色，用25×16型血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)5個(gè)中格中的細(xì)胞數(shù)，理論上色細(xì)胞的個(gè)數(shù)應(yīng)不少于，才能達(dá)到每毫升3×109個(gè)活細(xì)胞的預(yù)期密度。組卷：527引用：9難度：0.3
七、選擇題（共1小題，每小題8分，滿分8分）
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11．近年來，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上微生物肥料、微生物農(nóng)藥和微生物飼料得到廣泛使用，關(guān)于微生物肥料、微生物農(nóng)藥和微生物飼料的說法，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
組卷：5引用：2難度：0.7