浙教版九年級(jí)上冊(cè)《4.1 食物與營養(yǎng)》2017年同步練習(xí)卷

一、選擇題（共5小題，每小題3分，滿分15分）

• 1．平衡膳食是健康飲食的重要保證。食物中的糖類是人體的主要供能物質(zhì)，下列食物中主要為我們提供糖類的是（　?。?/h2>

  A．番茄、黃瓜	B．米飯、土豆
  C．牛肉、雞蛋	D．色拉油、花生
  組卷：65引用：21難度：0.9

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• 2．每一天我們都要從食物中獲取不同的營養(yǎng)物質(zhì)，在這些營養(yǎng)物質(zhì)中，不能為人體提供能量，但對(duì)維持正常生命活動(dòng)卻很重要的是（　?。?/h2>

  A．蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、水	B．脂肪、維生素、糖類
  C．維生素、無機(jī)鹽、水	D．脂肪、蛋白質(zhì)、糖類
  組卷：1308引用：100難度：0.7

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• 3．四位網(wǎng)友在網(wǎng)上曬午餐，其中營養(yǎng)比較均衡的是（　?。?/h2>

  A．網(wǎng)友“笑對(duì)人生”：牛肉面3兩（面+牛肉片）

  B．網(wǎng)友“春草”：炸雞2塊+可樂1杯+薯?xiàng)l1包

  C．網(wǎng)友“愛米飯”：米飯3兩+碎肉豆腐+蔬菜湯

  D．網(wǎng)友“波波”：混合水果1盒（蘋果+草莓+水蜜桃）
  組卷：523引用：82難度：0.9

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三、選擇題（共2小題，每小題3分，滿分6分）

• 8．每年的5月20日是中國學(xué)生營養(yǎng)日。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂。如圖表示不同人群每天攝入的食物比例，有關(guān)說明正確的是（　?。?/h2>

  A．水果、蔬菜只為人體提供水和無機(jī)鹽兩類營養(yǎng)

  B．糧谷類食物中含蛋白質(zhì)較多

  C．肥胖患者應(yīng)減少糧谷類及肉類的攝入量

  D．營養(yǎng)不良的原因是水果、蔬菜攝入量較糧谷類少
  組卷：696引用：75難度：0.7

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四、解答題（共1小題，滿分0分）

• 9．《本草綱目》中說牛奶有“返老還童”的功效，“奶茶”是否也具有類似的功效？
  【查閱資料】食醋中的酸性物質(zhì)會(huì)使蛋白質(zhì)凝固和沉淀。
  【實(shí)驗(yàn)步驟】①向盛有 100 毫升某奶茶的燒杯中，加入足量的食醋，充分?jǐn)嚢韬筮^濾、干燥，稱量濾渣的質(zhì)量。②選取4種品牌的純牛奶各100毫升，分別倒入4個(gè)燒杯，重復(fù)步驟①操作。
  【數(shù)據(jù)記錄】如圖所示。
  請(qǐng)回答下列問題：
  （1）從樣品的選取上看，該實(shí)驗(yàn)存在的缺陷是

   

  。
  （2）下列因素會(huì)對(duì)濾渣質(zhì)量多少產(chǎn)生影響的是

   

  。
  A．倒入食醋的量   B．被測(cè)樣品的體積
  C．燒杯的大小
  （3）上述實(shí)驗(yàn)只能粗略測(cè)定蛋白質(zhì)的含量。準(zhǔn)確檢測(cè)的方法之一是：先對(duì)樣品進(jìn)行氮元素質(zhì)量的測(cè)定，再根據(jù)蛋白質(zhì)中氮元素的含量約 16%，折算成蛋白質(zhì)的質(zhì)量。已知牛奶、奶茶中的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，那么，利用這種方法檢測(cè)牛奶、奶茶中的蛋白質(zhì)含量，其前提條件是

   

  。
  （4）據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國人均乳制品消費(fèi)量只有世界人均乳制品消費(fèi)量的三分之一，而白酒消費(fèi)量卻與牛奶消費(fèi)量相近。可見，提高健康飲食的意識(shí)勢(shì)在必行。下列觀點(diǎn)和做法合理的是

   

  。
  A．選擇食品前，應(yīng)先研讀其標(biāo)簽
  B．購買食品時(shí)，主要看口味
  C．食品價(jià)格越貴，對(duì)健康越有益
  D．根據(jù)膳食平衡，選擇食品
  組卷：23引用：3難度：0.4

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