濟南版八年級（下）中考題單元試卷：第7單元 生物技術(shù)（05）
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題（共28小題）
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1．下列有關食品保存方法，錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：139引用：32難度：0.9 -
2．下面是李奶奶在日常生活中的一些做法，請你運用所學的關于生物應用技術(shù)的知識分析判斷，其中做法錯誤的是（ ）
組卷：326引用：45難度：0.9 -
3．夏天，被鹽浸的肉不易腐敗變質(zhì)的原因是（ ?。?/h2>
組卷：98引用：29難度：0.9 -
4．夏天，廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱里冷藏，這樣做的主要目的是（ ?。?/h2>
組卷：15引用：27難度：0.9 -
5．食物放在冰箱里能保存較長時間的原因是（ ?。?/h2>
組卷：56引用：31難度：0.9 -
6．在夏天，香蕉、西瓜、梨等水果容易腐爛變質(zhì)，引起這一現(xiàn)象的根本原因是（ ?。?/h2>
組卷：60引用：49難度：0.9 -
7．下列不屬于食品保鮮方法的是（ ?。?/h2>
組卷：34引用：27難度：0.9 -
8．如圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是（ ?。?/h2>組卷：689引用：225難度：0.9 -
9．學習了發(fā)酵技術(shù)以后，你可以嘗試這樣自制酸奶：將新鮮的牛奶加入適量的蔗糖煮沸后，裝入消毒的大口玻璃瓶內(nèi)，再將適量的酸奶倒入其中。能夠成功制成酸奶的操作是（ ?。?/h2>
組卷：322引用：84難度：0.7 -
10．食物放在冰箱內(nèi)不容易腐爛變質(zhì)，主要原因是（ ）
組卷：283引用：51難度：0.9
二、填空題（共2小題）
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29．依據(jù)防止食品腐敗的主要原理分析：食物放入冰箱保存是為了
細菌和真菌，食物煮熟后食用是為了細菌和真菌．組卷：79引用：29難度：0.9 -
30．食品腐敗最主要的原因是蒼蠅在上面繁殖造成的．
（判斷對錯）組卷：22引用：29難度：0.5