2021-2022學年河南省洛陽市強基聯(lián)盟高二（下）大聯(lián)考生物試卷（B卷）
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題（共25小題，每小題2分，滿分50分）
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1．葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是（ ?。?/h2>
組卷：3引用：2難度：0.7 -
2．酵母菌培養(yǎng)液中常含有一定濃度的葡萄糖，但當葡萄糖濃度過高時，反而抑制微生物的生長，其主要原因是（ ?。?/h2>
組卷：12引用：2難度：0.8 -
3．吃腐乳時，腐乳外部有一層致密的“皮”，它是由什么形成的（ ?。?/h2>
組卷：31引用：8難度：0.7 -
4．下列關于腐乳制作的敘述，錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：6引用：2難度：0.7 -
5．泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌。在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡的成分及產(chǎn)生的原因分別是（ ?。?/h2>
組卷：20引用：4難度：0.9 -
6．如圖是果醋發(fā)酵裝置，發(fā)酵初期不通氣，溶液中有氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸菌，適當升高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香。下列敘述正確的是（ ?。?/h2>組卷：3引用：4難度：0.7 -
7．不同培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含（ ?。?/h2>
組卷：54引用：23難度：0.9 -
8．下列常用的無菌操作中錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：30引用：13難度：0.9 -
9．長期保存菌種應控制的條件是（ ）
①濕度 ②低溫 ③干燥 ④有光 ⑤隔絕空氣 ⑥適當有氧。組卷：11引用：7難度：0.7 -
10．在接種操作的過程中，錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：2引用：2難度：0.7
二、非選擇題：本題共5小題，共50分。
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29．科研人員利用固定化酵母直接發(fā)酵甜菜汁以生產(chǎn)燃料乙醇，如圖為不同固定化酵母接種量對發(fā)酵的影響。請分析回答下列問題：
（1）利用甜菜塊根榨取甜菜汁時加入果膠酶的作用是。固定化酵母在發(fā)酵生產(chǎn)前先進行增殖培養(yǎng)，其目的是。
（2）研究表明使用固定化酵母的酒精產(chǎn)量平均值高于游離酵母的對照組，可能的原因是。
（3）由圖可知，固定化酵母接種量為時酒精產(chǎn)量最高。接種量過高，酒精產(chǎn)量反而有所降低的原因是。
（4）研究表明，固定化酵母更適于甜菜糖液的發(fā)酵環(huán)境，由此可以通過的方法來提高固定化酵母對發(fā)酵糖液的耐受性，從而達到提高發(fā)酵效率的目的。組卷：7引用：1難度：0.6 -
30．回答從豬的血液中初步分離提取血紅蛋白的問題：
（1）樣品處理中紅細胞的洗滌要用反復沖洗、離心。向紅細胞懸液中加入一定量的低濃度pH=7.0的緩沖液并充分攪拌，可以破碎紅細胞，破碎細胞的原理是。
（2）血紅蛋白粗分離階段，透析的目的是，若要盡快達到理想的透析效果，可以（寫出一種方法）。
（3）如圖為某同學制作的分離蛋白質(zhì)的凝膠色譜柱，在色譜柱底部d位置相當于多孔板的結構可由替代。裝填凝膠色譜柱時，色譜柱內(nèi)不能有氣泡存在，原因是。洗脫用的液體應盡量與浸泡凝膠所用的液體（填“相同”或“不同”），洗脫時，對洗脫液的流速要求是。a、b均為蛋白質(zhì)分子，其中先從層析柱中洗脫出來的是。組卷：14引用：1難度：0.6