2021-2022學(xué)年四川省成都市蓉城高中聯(lián)盟高一（下）期中生物試卷

一、選擇題：本題共40小題，每小題1分，共40分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。

• 1．下列關(guān)于泡菜制作的敘述，錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．利用的主要菌種是細(xì)菌

  B．制作過程不必嚴(yán)格執(zhí)行無菌操作

  C．所用裝置需要密封

  D．所用菌種需要人工接種
  組卷：8引用：2難度：0.8

  解析

• 2．下列關(guān)于溫度對(duì)發(fā)酵過程影響的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．溫度對(duì)果酒發(fā)酵影響不大

  B．果酒發(fā)酵所需的溫度比果醋發(fā)酵所需的溫度更高

  C．溫度能影響菌種對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

  D．毛霉生長(zhǎng)的溫度應(yīng)控制在30℃以上，保證發(fā)酵品質(zhì)
  組卷：0引用：2難度：0.7

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• 3．夏天制作果酒經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)酒變酸的現(xiàn)象，在該過程中，酵母菌和醋酸菌的種群數(shù)量變化分別是（　?。?/h2>

  A．①和②

  B．③和④

  C．④和①

  D．④和②
  組卷：4引用：2難度：0.7

  解析

• 4．下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的說法，正確的是（　　）

  A．果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌屬于厭氧微生物，在無氧條件下產(chǎn)生乙醇

  B．制作果醋的微生物是一種好氧微生物，可在糖源不足的情況下把乙醇變?yōu)榇姿?/label>

  C．腐乳的制作過程有多種微生物參與，如酵母菌、毛霉、曲霉、乳酸菌等

  D．制作泡菜利用的微生物是一種厭氧微生物，可以通過無氧呼吸產(chǎn)生乳酸和CO2
  組卷：10引用：7難度：0.7

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• 5．變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面有一層白膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們分別是（　?。?/h2>

  A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲

  B．醋酸菌、毛霉菌絲、毛霉菌絲

  C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲

  D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
  組卷：378引用：62難度：0.5

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• 6．李子富含膳食纖維和果膠，對(duì)治療便秘和美白皮膚有良好的效果，李子酒具有一定的美容功效，效果因人而異。下列關(guān)于釀造李子酒的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．利用酵母菌進(jìn)行李子酒發(fā)酵的過程中溫度應(yīng)控制在30～35℃

  B．在李子酒發(fā)酵期間，為保持無氧條件，不能擰松發(fā)酵瓶的蓋子

  C．家里制作李子酒時(shí)，不用將原料榨出的果汁進(jìn)行嚴(yán)格滅菌

  D．李子汁要裝滿發(fā)酵瓶，營(yíng)造無氧環(huán)境，以利于發(fā)酵
  組卷：2引用：2難度：0.7

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• 7．下列關(guān)于果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作原理及過程，說法錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．果酒的制作離不開酵母菌，在缺氧呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖

  B．蘋果醋的制作過程中，利用了代謝類型為異養(yǎng)厭氧型的微生物發(fā)揮作用

  C．腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有12%左右的酒精以抑制細(xì)菌的增殖

  D．泡菜制作需要配置鹽水，鹽與水的質(zhì)量比為1：10
  組卷：3引用：2難度：0.7

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• 8．下列關(guān)于測(cè)定泡菜中亞硝酸鹽含量的操作，說法正確的是（　?。?/h2>

  A．實(shí)驗(yàn)中使用的提取劑氯化鎘和氯化鋇有利于吸附雜質(zhì)

  B．對(duì)氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽溶液都應(yīng)避光保存

  C．質(zhì)量濃度為5μg/mL的亞硝酸鈉溶液應(yīng)保持在中性環(huán)境中

  D．制備樣品處理液時(shí)，加入氫氧化鋁的目的是中和氫氧化鈉
  組卷：5引用：2難度：0.7

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• 9．在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成（　?。?/h2>

  A．血紅色染料	B．棕色染料
  C．玫瑰紅色染料	D．桃紅色染料
  組卷：29引用：7難度：0.9

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• 10．對(duì)配置好的培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿滅菌的方法分別是（　　）

  A．灼燒滅菌、干熱滅菌

  B．紫外線、高壓蒸汽滅菌

  C．干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌

  D．高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌
  組卷：3引用：2難度：0.8

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• 11．微生物培養(yǎng)過程中，需要十分重視無菌操作，現(xiàn)代生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中的許多方面也要進(jìn)行無菌操作，防止雜菌污染。下列無菌操作錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．接種時(shí)的操作應(yīng)在酒精燈的火焰旁進(jìn)行

  B．使用接種室、接種箱或超凈工作臺(tái)前，可用紫外線照射30min

  C．接種前、后都要過火灼燒斜面菌種試管口

  D．紫外線既能殺死物體表面的微生物，也能殺死芽孢和孢子
  組卷：7引用：4難度：0.7

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• 12．下列有關(guān)培養(yǎng)基的配制，說法錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．制備培養(yǎng)基的基本步驟是：計(jì)算→稱量→溶化→封口→滅菌→調(diào)pH→倒平板

  B．培養(yǎng)基的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一般包括碳源、氮源、水和無機(jī)鹽

  C．倒平板應(yīng)全程在酒精燈火焰旁進(jìn)行

  D．培養(yǎng)基滅菌后，需要冷卻到50℃左右時(shí)，才能用來倒平板
  組卷：20引用：2難度：0.8

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• 13．為純化菌種，在鑒別培養(yǎng)基上劃線接種分解尿素的細(xì)菌，培養(yǎng)結(jié)果如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．該接種方法無法有效估算出菌液中的菌株數(shù)

  B．圖中Ⅰ區(qū)、Ⅱ區(qū)的細(xì)菌數(shù)量均過多，應(yīng)從Ⅲ區(qū)挑取單菌落

  C．該鑒別培養(yǎng)基添加的是酚紅指示劑

  D．菌落周圍的尿素被降解后，在菌落周圍會(huì)形成透明圈，可以通過透明圈的大小篩選出分解尿素能力強(qiáng)的細(xì)菌
  組卷：2引用：2難度：0.7

  解析

• 14．下列關(guān)于統(tǒng)計(jì)樣品中活菌數(shù)目的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．樣品的稀釋度將直接影響平板上的菌落數(shù)目，不同微生物選擇的稀釋度都是相同的

  B．在不同稀釋度下，涂布一個(gè)平板，待菌落數(shù)穩(wěn)定在30～300后對(duì)平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，然后求出平均值

  C．可以用細(xì)菌計(jì)數(shù)板或血細(xì)胞計(jì)數(shù)板在顯微鏡下觀察計(jì)數(shù)，但該方法的缺點(diǎn)是無法區(qū)分死菌和活菌

  D．當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能準(zhǔn)確計(jì)算出活菌的數(shù)目
  組卷：1引用：2難度：0.6

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• 15．RU 圖為某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)大腸桿菌過程中的部分操作及結(jié)果示意圖，下列說法正確的是（　?。?img alt="菁優(yōu)網(wǎng)" src="https://img.jyeoo.net/quiz/images/202205/52/b814b7c9.png" style="vertical-align:middle" />

  A．操作②、③需要在酒精火焰旁進(jìn)行，操作①只需要注意操作時(shí)揭開培養(yǎng)皿皿蓋縫隙不要太大即可

  B．無論何種培養(yǎng)基都必須含碳源、氮源、無機(jī)鹽和水

  C．操作③接種環(huán)多方向劃線便于估計(jì)細(xì)菌的數(shù)量

  D．接種結(jié)束后，將④倒置后放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)
  組卷：4引用：2難度：0.6

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二、非選擇題：本題共6小題，共60分。

• 45．市面上的加酶洗衣粉種類繁多，某生物興趣小組比較了幾種洗衣粉的洗滌效果（“+”越多表示去漬效果越好），實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示。

  	加酶洗衣粉A	加酶洗衣粉B	加酶洗衣粉C	無酶洗衣粉 （對(duì)照）
  奶漬	+	+++	+++	+
  油漬	+++	+++	+	+

  （1）加酶洗衣粉A中添加的酶是

   

  ；加酶洗衣粉B中添加的酶是

   

  。
  （2）表格中不宜用于洗滌蠶絲織物的洗衣粉有

   

  ，原因是

   

  。
  （3）相對(duì)于無酶洗衣粉，加酶洗衣粉去漬效果更好的原因是

   

  。
  （4）從建設(shè)生態(tài)文明的角度出發(fā)，使用加酶洗衣粉比使用無酶洗衣粉更加環(huán)保的原因是

   

  。
  組卷：6引用：2難度：0.5

  解析

• 46．學(xué)校選修課上同學(xué)們準(zhǔn)備從豬的血液中初步提取血紅蛋白并將其分離，某小組成員設(shè)計(jì)的部分實(shí)驗(yàn)裝置如圖1所示。結(jié)合所學(xué)知識(shí)，回答下列問題：
  （1）血紅蛋白的提取和分離一般可分為四步：樣品處理、

   

  、純化和

   

  。
  （2）實(shí)驗(yàn)前取新鮮的血液，要在采血容器中預(yù)先加入檸檬酸鈉，加入檸檬酸鈉的目的是

   

  。
  （3）圖甲中為了加快透析的速率，可采用的方法有

   

  （答出2點(diǎn)）。
  （4）用圖乙裝置分離蛋白質(zhì)的方法是

   

  ，其分離蛋白質(zhì)的原理是

   

  。
  （5）圖2、圖3分別是兩位同學(xué)利用同一種樣品分離得到的結(jié)果，則圖3中與圖2中蛋白質(zhì)M對(duì)應(yīng)的是

   

  （填字母）。
  
  組卷：12引用：2難度：0.7

  解析