碘是人體必需的微量元素之一，有智力元素之稱。所謂加碘鹽，就是在食鹽中加入碘酸鉀，食用加碘鹽是攝入碘的重要途徑。某化學(xué)小組的同學(xué)對加碘鹽展開了項目式探究。
【資料】1．碘酸鉀（KIO₃）熔點(diǎn)560℃，性質(zhì)與氯酸鉀相似。2．碘酸鉀在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為碘離子而被吸收。
項目一  初步了解加碘鹽
（1）加碘鹽的主要成分氯化鈉是由鈉離子和

Cl^-

Cl^-

（填離子符號）構(gòu)成的。
（2）在食鹽中加入適量的碘酸鉀可預(yù)防碘缺乏病。人類膳食中缺碘易患

A

A

。
A．甲狀腺疾病
B．貧血
C．侏儒癥
D．癌癥
（3）某品牌的碘鹽500g中含有21.4mg碘酸鉀，則其中碘元素

12.7

12.7

mg。
項目二  探究影響碘損失率的因素
（4）同學(xué)們針對包裝袋上“在湯、菜即將煮好時再加入碘鹽才能確保碘效”的使用說明開展了以下探究活動。
他們在老師的幫助下進(jìn)行實(shí)驗：將碘酸鉀溶液分成五等份，在不同溫度下加熱相同時間，用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液測定碘酸鉀溶液的濃度，測得碘的損失率如圖。
①實(shí)驗可得出的結(jié)論是

在其他條件相同的情況下，溫度越高，碘的損失率越大

在其他條件相同的情況下，溫度越高，碘的損失率越大

。
②若要控制碘的損失率在50%左右，做菜時最好將溫度范圍控制在

B

B

。
A．0℃～30℃
B．30℃～50℃
C．50℃～80℃
D．80℃～100℃
③碘酸鉀受熱分解產(chǎn)生碘化鉀和一種供給呼吸的氣體。檢驗該氣體的方法是

用帶火星的木條檢驗，看帶火星的木條是否復(fù)燃

用帶火星的木條檢驗，看帶火星的木條是否復(fù)燃

。
（5）同學(xué)們又提出了新猜想：西蘭花、卷心菜、番茄等蔬菜中含有較豐富的維生素C，蔬菜中的維生素C可能也會造成碘的損失。小組同學(xué)設(shè)計并進(jìn)行如下實(shí)驗：
【資料】碘單質(zhì)（I₂）遇碘酸鉀、維生素C、醋酸均不變色，遇淀粉溶液變藍(lán)。

裝置	序號	溶液的濃度		實(shí)驗現(xiàn)象
		碘酸鉀	維生素C
	1	10%	10%	溶液立即由無色變?yōu)樗{(lán)色
	2	0.5%	0.5%	溶液慢慢由無色變?yōu)樗{(lán)色
	3	0.25%	0.25%	一段時間后溶液無明顯變化，再滴入5滴醋（含有醋酸）后，溶液逐漸變?yōu)闇\藍(lán)色

④根據(jù)實(shí)驗中“碘酸鉀溶液與維生素C溶液均不能使淀粉變藍(lán)色，但是兩者混合后淀粉變藍(lán)色”這一實(shí)驗現(xiàn)象可得出的結(jié)論是

碘酸鉀能與維生素C反應(yīng)生成碘單質(zhì)

碘酸鉀能與維生素C反應(yīng)生成碘單質(zhì)

。
⑤甲同學(xué)由上述實(shí)驗得出結(jié)論：醋酸會促進(jìn)碘酸鉀與維生素C的反應(yīng)。乙同學(xué)認(rèn)為該結(jié)論不嚴(yán)謹(jǐn)，理由是：

有可能是醋酸和碘酸鉀反應(yīng)生成了碘單質(zhì)

有可能是醋酸和碘酸鉀反應(yīng)生成了碘單質(zhì)

；為此可設(shè)計實(shí)驗：取1g0.25%的碘酸鉀溶液，

加入2滴淀粉溶液，再加入5滴稀醋酸，溶液沒有變藍(lán)，說明醋酸不能和碘酸鉀反應(yīng)生成碘單質(zhì)

加入2滴淀粉溶液，再加入5滴稀醋酸，溶液沒有變藍(lán)，說明醋酸不能和碘酸鉀反應(yīng)生成碘單質(zhì)

（寫出實(shí)驗操作、現(xiàn)象和結(jié)論）。
項目三  科學(xué)食用加碘鹽
（6）由以上實(shí)驗可知：在食用加碘鹽時，為減少碘的損失，應(yīng)該

在烹飪西蘭花、卷心菜、番茄等蔬菜中含有較豐富的維生素C的蔬菜時不要加食醋

在烹飪西蘭花、卷心菜、番茄等蔬菜中含有較豐富的維生素C的蔬菜時不要加食醋

。