如表是探究唾液淀粉酶對饅頭中的淀粉消化作用的幾組實驗。
| 組別 | 第一組 | 第二組 | 第三組 | 第四組 |
| 加入物質(zhì) | 饅頭碎屑 和唾液 |
饅頭碎屑 和清水 |
饅頭塊 和唾液 |
饅頭碎屑 和唾液 |
| 水溫和時間 | 90℃，10分鐘 | 37℃，10分鐘 | 37℃，10分鐘 | 37℃，10分鐘 |
4
4
組。（2）該實驗中共設(shè)置了
3
3
組對照實驗，以“唾液”為變量時，應(yīng)選取第2和第4
第2和第4
兩組為一組對照實驗。根據(jù)已有知識，此時你的假設(shè)是唾液淀粉酶能促進淀粉的消化
唾液淀粉酶能促進淀粉的消化
（3）實驗時，取A、B兩支試管，分別加入等量的饅頭屑，再向A試管加2mL 唾液，向B試管加1mL清水，分別攪拌后放于37℃溫水中保溫10分鐘。此步驟有一處明顯錯誤并改正是
向B試管加2ml清水
向B試管加2ml清水
（4）把三支試管放入37℃的溫水中水浴是因為
37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮活性的最佳溫度
37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮活性的最佳溫度
（5）把饅頭切碎是模擬口腔中的
牙齒的咀嚼
牙齒的咀嚼
。【答案】4；3；第2和第4；唾液淀粉酶能促進淀粉的消化；向B試管加2ml清水；37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮活性的最佳溫度；牙齒的咀嚼
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：38引用：5難度：0.3
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1．某同學(xué)做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質(zhì)如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現(xiàn)象：
（1）表格中的①處應(yīng)填試管 加入的物質(zhì) 加碘后的現(xiàn)象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現(xiàn)象是，原因是淀粉在口腔內(nèi)被唾液分解成。
（3）根據(jù)實驗現(xiàn)象得出的結(jié)論是：。
（4）淀粉在消化道的內(nèi)被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內(nèi)被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：89引用：1難度：0.3 -
2．某生物學(xué)興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4
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